ChefCuisine: wie Nespresso, aber für Haute Cuisine
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Video: ChefCuisine: wie Nespresso, aber für Haute Cuisine

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Video: Chef Fine Dining Heiko Nieder’s Recipe: Gambero Rosso with Nespresso Cosi Coffee | CH 2024, März
Anonim

Wenn Sie auch den Mokka für Kaffee in Kapseln von Nespresso oder einem anderen Unternehmen aufgegeben haben, wissen Sie, dass die Vakuumrevolution nicht aufhören wird.

Vor einigen Tagen ist ChefCuisine auf dem französischen Markt gelandet, eine futuristische Maschine, die in Aussehen und Benutzerfreundlichkeit an Nespresso erinnert (so sehr, dass die Daily Mail sie in "Die Nespresso-Maschine der gehobenen Küche" umbenannt hat) und verspricht, umzuwandeln banale vakuumverpackte Kapseln zu raffinierten Gourmetgerichten für jedermann.

Die Revolution der Hausmannskost, mit der Sie auf Knopfdruck Rezepte wie Jakobsmuscheln mit Linsen oder Gänseleber mit Zitronenconfit zubereiten können.

Das für ChefCuisine verantwortliche französischsprachige Schweizer Startup hat Großes geleistet, um glaubwürdiger zu sein, es hat eine der beliebtesten Köche Frankreichs, Anne-Sophie Pic, zur Patin ernannt, die einzige transalpine Frau, die mit drei Michelin ausgezeichnet wurde Sterne.

Anne Marie Pic
Anne Marie Pic
ChefCuisine und die Kapseln
ChefCuisine und die Kapseln
chefCuise, Kapseleinlage
chefCuise, Kapseleinlage

Zur Freude derjenigen, die gerne Freunde nach Hause einladen, aber das Kochen hassen, funktioniert ChefCuisine so: Essenskapseln können online innerhalb von 24 Stunden nach Hause geliefert werden. Wenn Sie sich zum Abendessen entschieden haben, welche Geschmacksrichtung Sie bevorzugen, wird die Kapsel eingelegt, die Maschine mit Wasser gefüllt und zum Schluss der Knopf gedrückt.

Jede Kapsel enthält einen Mikrochip, der Informationen über Garzeiten und Temperatur an die Maschine übermittelt. Das Essen wird nach Rezepten von Küchenchef Pic vorgekocht.

Dies sind die von Ann Sophie Pic vorgeschlagenen Vakuumkapseln:

Gänseleber mit Zitronenconfit (12 €), Gebratene Taube mit Pfeffer voatsiperifery Pfeffer und gewürfeltem Saisongemüse mit Zimtsauce (€ 16), Rinderfilet mit Sojahonig, Mungobohnen, Ingwer und knackigem Gemüse (€ 16).

Gesamtkosten des Autos 199 €.

In einem Interview mit Le Tribune de Geneve sagte der Sternekoch, dass sich die Gastronomie der ständigen Entwicklung unserer Lebensweise anpassen muss und dass Nespresso die durchschnittliche Qualität des in Frankreich getrunkenen Kaffees verbessert hat.

ChefCuisine-Zubehör
ChefCuisine-Zubehör
Interne ChefCuisine-Kapsel
Interne ChefCuisine-Kapsel
KüchenchefKüche
KüchenchefKüche

Aber die Ankunft von ChefCuisine hat viele Kontroversen ausgelöst, Lebensmittelkritiker und Journalisten befürchten, dass das Prestige der französischen Gastronomie in diesem Maße gefährdet ist.

Laut einem von ihnen, Francois-Regis Gaudry, bereiten wir uns darauf vor, in einer Welt der Vakuumbeutel zu leben, in der das Fleisch aus einer Plastikverpackung stammt. Wenn das so weitergeht, wird in weniger als 15 Jahren niemand wissen, wie eine Kuh aussieht.

Anne Sophie Pic wies die Kritik zurück und sagte, ihr Zweck sei ein anderer, nämlich:

"Frankreich ermutigen, Haute Cuisine zu kochen und zu demokratisieren".

Angesichts der Praktikabilität und der Kosten der Maschine, die im Vergleich zu anderen Küchenmaschinen sicherlich erschwinglich ist, kann nicht ausgeschlossen werden, dass sie erfolgreich ist.

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