Inhaltsverzeichnis:
- Die alte Molkerei - Via dell'Union, 6
- Herr Suppe - Via Gianbattista Pirelli, 9
- Das ist Steam - Corso di Porta Vittoria, 5
- # 12 NaBi - Via Cadore, 41
- Kräutergarten und Küche - über Gaudenzio Ferrari, 3
- # 10 Der gesunde Hals - Via Carlo Farini, 70
- # 9 Myke - Via Quadrio, 25
- Ziege und Kohl - Via Pastrengo, 18
- # 7 Govinda - Via Valpetrosa, 5
- Papillarium - Via Alfredo Cappellini, 21
- Saftbar - Via Agnello 18
- # 4 Runde Wurzel - Via Lazzaro Spallanzani, 16
- Alhambra Risto Gemüse - Via San Gregorio, 17
- # 2 Joia - Via Panfilo Castaldi, 18
- # 1 Mantra Roh Vegan - Via Panfilo Castaldi, 21
Video: Mailand: 15 Restaurants, in denen Sie sich gesund ernähren können
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 12:31
Mit unserem Partner Foodora, Service zur Hauslieferung von Gourmetgerichten in einer halben Stunde, heute wollen wir uns Gutes tun. Es war einmal die gastronomische Pracht der 80er Jahre, Krawalle von Sahne, Mayonnaise, Penne mit Wodka und Everest-ähnlichen Profiteroles.
In den letzten 30 Jahren sind lokale Pilze aus dem Boden geschossen, die Gesundheit zu ihrer Flagge gemacht haben, um sich um unser Essen zu kümmern, ein Thema, das für einige Taliban zu einer Besessenheit geworden ist. Suppen, Desserts ohne Butter, endlose Salate, Vegetarier und Veganer in Hülle und Fülle.
Du hast Lust auf Mode, das ist eine Lebensstil. An den Pranger tropfende Fette, lang leben die Zentrifugen und Grünfutter.
In Italien, der Stadt, die uns am längsten auf dem ungebremsten Trend zu gesundes Essen, es ist sicherlich Mailand. Über die ganze Welt verstreut bietet die lombardische Hauptstadt heute die interessantesten und innovativsten Gastro-Health-Formate.
Apropos Ideen, die alle erobert haben, im neuen Video der Foodoracle-Webserie, in der schöne Geschichten von gehobenen und "anderen" Restaurants erzählt werden, gibt es den Pariser Fall La Guinguette d’Angèle.
Leicht zu verlieben.
Angèle: Sie ist schön, sie weiß, wie es geht, sie hat ein weibliches Personal, das eine weiße Fliege in der Gastronomie ist, sie bereitet gesundes, kontrolliertes Essen zu, sie sagt, dass der Mythos von gesundem Essen, das zu viel kostet, sein muss überwunden werden, weil es falsch ist.
Kurz gesagt, so etwas würde sogar diejenigen überlisten, die stolz darauf sind, zu McDonald's zu gehen.
Nach der Pariser Welle von "Gesund ist gut und schön" haben wir ganz Mailand durchkämmt, um Ihnen eine Liste der 15 besten Restaurants zu präsentieren, in denen Sie ohne schlechtes Gewissen essen können.
Ein gesunder, aber gleichzeitig schmackhafter Vorschlag, nicht zu traurig im fundamentalistischen Gemüsestil.
Die alte Molkerei - Via dell'Union, 6
Vegetarisch (und vegan), aber ohne auf Pasteten, Risottos, Gemüselasagne und die Verwendung von Käse zu verzichten, ohne dabei zu sparen. Intimer Ort, an dem Sie auch nur zum Essen Fleisch nicht bereuen werden.
Herr Suppe - Via Gianbattista Pirelli, 9
Suppen als gäbe es kein Morgen. Je nach Jahreszeit finden Sie immer unterschiedliche, mehr oder weniger deftige, aber immer mit Blick auf gesundes Essen. Püriertes frisches Gemüse? Cannellini-Bohnen und Steinpilze? Kichererbsen und Kabeljau? Bohnencreme und frische Tomaten? Kartoffelcreme und frischer Lauch? Artischocken- und Zucchinicreme? Es ist deine Entscheidung.
Das ist Steam - Corso di Porta Vittoria, 5
Die Mailänder Antwort auf die Pariser A Toutes Vapeurs, 8. Arrondissement, nur einen Steinwurf vom Bahnhof Saint-Lazare entfernt, ein durchschlagender und unerwarteter Erfolg, heißt That’s Vapore. In den Körben, den Hauptgerichten des Hauses, finden Sie Fisch, Fleisch, Gemüse und Pasta. Kurz gesagt, alles, was Sie wollen, solange es leicht ist, da es streng gedämpft wird.
# 12 NaBi - Via Cadore, 41
NaBi steht für Organic Nature, die beiden Eckpfeiler des Naturbistros, das es schafft, das Geschäft mit gesundem Essen auf Junkfood par excellence zu reduzieren: den Hamburger. Tatsächlich bietet die Speisekarte von Mittwoch bis Sonntag zum Abendessen Fleisch- oder vegetarische Burger, die nur mit Bio-Lebensmitteln zubereitet werden, während sie zum Mittagessen von Kamut-Wraps bis hin zu ersten und zweiten Gängen mit "etwas Öl und fast nie Butter" reichen, wie die Seite? ˅.
Kräutergarten und Küche - über Gaudenzio Ferrari, 3
Ein urbaner Garten aus aromatischen Pflanzen, der sich dann zur Küche entwickelt hat. Gemüsegarten und Küche, ein einfaches Konzept: Aromen kultivieren und auf den Teller bringen, die Jahreszeiten respektieren, die Rhythmen der Natur, auf der Suche nach wahren Aromen. Im Sommer könnte Pesto all Ihre Krankheiten heilen, da sind wir uns sicher.
# 10 Der gesunde Hals - Via Carlo Farini, 70
Hier befindet sich eine Kochschule, die sich im Laufe der Zeit auch in ein Makro-Bio-Veganes Restaurant verwandelt hat. Sie können bei uns den Wok Ihrer Träume kaufen, ein paar Stunden nehmen oder natürlich essen. Nur Produkte aus biologischem Anbau, Vollkornprodukte, kein raffinierter Zucker, keine Tiefkühlkost und sogar die Mikrowelle ist verboten.
# 9 Myke - Via Quadrio, 25
Dampfgaren oder Niedertemperaturgaren. Fleisch, das umweltschonend und nur mit natürlichen Methoden gezüchtet wird. Nur Gemüse und nur in der Saison. Kurz gesagt, der Tempel des guten, guten, fairen und gesunden Essens. Hier treffen Suppen und Samtiges auf eine überarbeitete Streetfood-Karte: Limousine Beef Burger aus der Poebene, Fish and Chips und ungebratene Falafel.
Ziege und Kohl - Via Pastrengo, 18
Vegetarisch, eine Prise Veganer und dann der Fisch. Sie können dort mit einer gemischten Gruppe aus unermüdlichen Gesundheitsbegeisterten und Allesfressern, die nicht auf die Substanz verzichten, dort essen gehen. Kurz gesagt, ein Schuss in den Kreis und einer ins Fass, aber das Risotto und nicht das Knollensellerie-Risotto ist die Reise wert.
# 7 Govinda - Via Valpetrosa, 5
Im Schatten der Madunina befindet sich auch einer der historischen Orte der gesunden Ernährung der Stadt. Govinda ist ein vegetarisches indisches Hare-Krishna-Restaurant, in dem Eier, Fisch und Fleisch sowie Knoblauch und Zwiebeln verboten sind. Statt Kaffee eine gute Auswahl an ayurvedischen Kräutertees.
Papillarium - Via Alfredo Cappellini, 21
Hier jedem das Seine. Wenn Sie sagen "Nahrung, die heilt", hilft es zumindest. Wer sich entgiften möchte, dem bieten sie „Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index an, damit die Leber ihre entgiftenden Funktionen bestmöglich erfüllen kann“. Wenn Sie Aufmerksamkeitsprobleme haben, "wenige Kohlenhydrate, die eine beruhigende Wirkung haben, und mehr neurostimulierende Lebensmittel wie Sellerie, Oliven, Kapern, Ingwer und Chili". Es gibt auch Menüs, um Energie zu tanken oder unter Blähungen zu leiden.
Saftbar - Via Agnello 18
Smoothies, Zentrifugen, Suppen, Salate nach persönlichem Geschmack. Alles verbunden mit dem Konzept gesunder, frischer und gesunder Lebensmittel. Wenn Sie eine Intoleranz haben, seien Sie versichert, dass Sie sich hier nicht als arme Ausgestoßene fühlen und sich um Sie kümmern. Einige Auswahlmöglichkeiten auch in den Bereichen Roh- und Dampfgaren.
# 4 Runde Wurzel - Via Lazzaro Spallanzani, 16
Vegan und bio, vermeidet er in der Mikrowelle erhitzte Speisen und bevorzugt Lebensmittel aus einer kurzen Lieferkette. Darüber hinaus gibt es unzählige Suppen und Suppen, Quiches und herzhafte Strudel, sogar einen Veggie-Burger und natürlich Seitan in allen Saucen. Um zentrifugiertes Obst und Gemüse zu trinken.
Alhambra Risto Gemüse - Via San Gregorio, 17
Könnte Mailand vielleicht ein Platz für ein veganes Schnitzel fehlen? Natürlich gibt es diejenigen, die darüber nachgedacht haben: In der Alhambra gibt es eine einfache und vertraute Umgebung, das legendäre Schnitzel in Seitan-Version, und dann eine beneidenswerte Vielfalt an Gerichten von Bulgur bis Flans, von Cremes bis Farinata, von Humus bis Falafel. Kurz gesagt, Veg & Fusion Cuisine, um selbst die Skeptiker zu erobern.
# 2 Joia - Via Panfilo Castaldi, 18
Als erster Vegetarier Italiens, der einen Michelin-Stern verdient hat, ist das Joia noch heute ein Tempel der gesunden Ernährung in Mailand mit einer Philosophie auf halbem Weg zwischen Gastronomie und Meditation, die heute, wie der Küchenchef Pietro Leemann lehrt, vegane Komponenten und orientalische Drifts für Feinschmecker mischt. Mit dem Vizietto Gemüse.
# 1 Mantra Roh Vegan - Via Panfilo Castaldi, 21
Vegan, Rohkost und trotz allem sättigend. In der Tat, um ehrlich zu sein, ist es eine Erfahrung, interessant und überraschend. Die Liebe zum Detail, das Studium der Aromen und Texturen, ein ausgewogenes Menü, das Ihnen das Gefühl gibt, gut behandelt zu werden, aber Sie nicht hungrig macht. Dieses Restaurant ohne Herd ist eine "Seltsamkeit", die man unbedingt probieren sollte.
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