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Video: Picknick außerhalb der Stadt: ein Lunchpaket, das sich vom üblichen Sandwich unterscheidet
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 12:31
Es gab eine Zeit in unserem Leben, in der wir glücklich waren. Wir mussten uns weder um die Anreise zum Monatsende noch um den Verkehr auf den Mailänder Seen kümmern.
Es war, als wir Kinder waren und das gemacht haben Picknick zusammen mit unseren Eltern. Was wir unter anderem mit der Leichtigkeit unserer unter 30 Kilo geschafft haben, ohne dass uns unser Gewissen bei jedem Bissen packt.
Nun liegt es an uns, den Ausflug zu organisieren, inklusive Frühstück auf der Wiese.
Und wenn wir den Weg gehen wollen, möglichst viel zu Hause zu produzieren, für ein bezahlbares Menü, müssen wir die Ärmel hochkrempeln, eine Liste zum Aufkleben auf den Kühlschrank schreiben, ankreuzen, wie die verschiedenen Dinge erledigt werden.
Und wenn das nach einer gewaltigen Aufgabe klingt, sind wir hier, um Ihnen zu helfen, diese Aufgabe mit nach Hause zu nehmen.
Was vorbereiten?
Ausgezeichnet sind die Omelettes, oder die klassische Kartoffeltortilla nach spanischer Art, kalte Salate mit Nudeln oder Müsli (Gerste, Dinkel, verschiedene Reissorten), Schneidebretter von Käse und Marmelade, Zöpfe von Briochebrot, herzhafte Kuchen und Kekse, Muffins und Kuchen auf tausende unterschiedliche Arten gewürzt.
Sogar die kalter Hackbraten es ist eine gute Ressource. Dann die zeitlosen Sandwiches und Frikadellen. Ein bunter Korb mit gemischtes Gemüse für Pinzimonio beeindruckt immer; Focaccia und Sandwiches mit gemischten Samen begleiten.
Alternative Getränke zu Wein können sein Limonaden und kalte Kräutertees. Mögen Desserts: Donuts, Pasteten, Blätterteigröllchen, Mürbegebäck …
Sehen wir uns ein paar Ideen an, a Grundteig für herzhafte Muffins und Kuchen, die wir auf zwei verschiedene Arten abschmecken werden, kurz gesagt ein echter Platzhalter, den Sie je nach Belieben verwenden können, je nachdem, was Sie zu Hause haben.
SALZMUFFINS AUCH IN KUCHEN-VERSION
Zutaten
Teig: 200 g Mehl 00, 2 Esslöffel geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, ein halbes Päckchen Hefe für herzhafte Pasteten, 60 g Butter, 125 g Milch, 1 Ei
Für die Muffins: ein Löffel Taggiasca-Olivenpastete, zwei Zweige gehackter Rosmarin
Für den Kuchen: eine Aubergine, 100 g gewürfelter Feta, gewürzt mit Öl und Kräutern
# 1 ZUBEREITUNG DER VERBINDUNG AUS TROCKENEN ZUTATEN
Das gesiebte Mehl, Parmesan, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen
# 2 VORBEREITUNG DER NASSEN ZUTATENKOMPOUND
Butter schmelzen und mit Milch und Ei vermischen. Mit einem Schneebesen schlagen
# 3 KOMBINIEREN SIE DIE BEIDEN VERBINDUNGEN
Mit einem Handrührgerät die flüssige Mischung mit der trockenen vermischen.
Imperativ: ein wenig mischen. Nun ja: der Muffin-Teig sollte ein wenig gemischt werden, ohne das Gluten zu sehr anzuregen; Wenn auch nur ein paar kleine Klumpen übrig sind, achte nicht darauf, das ist in Ordnung.
Je weniger man es bearbeitet, desto weicher bleibt es beim Kochen
# 4 DIE AROMEN EINFÜGEN
Jetzt, da wir die Basis haben, können wir sie nach Belieben würzen.
Ich habe mich für zwei Versionen entschieden: Muffin mit Taggiasca-Pastete und gehacktem Rosmarin, Kuchen mit gegrillter Aubergine und gewürztem Feta
# 5 KOCHEN
Für den Kuchen eine Keramikform einfetten und bemehlen und die Mischung gießen und nivellieren. Im heißen Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen
Für die Muffins geben wir in den Sac a Poche und befüllen die zu kochenden Tassen, immer bei 200°C, aber je nach Größe 10-12 Minuten (wenn Mini-Muffins oder echte Muffins)
Sie sind fertig, wenn der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher trocken herauskommt.
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