Video: Spiegelkuchen: die irritierende Perfektion des russischen Konditors
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 12:31
Von Olga wir wissen wenig, außer dass der Spitzname im Profil Instagram, wo es seit einiger Zeit beliebt ist und die Galle dank der schönen Spiegelmarmorkuchen zu viel bekannteren Konditorkollegen übertragen wird, ist olganoskova.
Die hypnotischen Fotos des russischen Konditors zeigen extravagante Kuchen mit geformten Formen, die farbigen Marmorspiegeln ähneln.
Olgas Geheimnis scheint die Spiegelglasur zu sein (aber die Interpretation eines erfahrenen Konditors wäre erforderlich), eine besondere Glasur, die verwendet wird, um einige Kuchen wie das bekannte Setteveli zu überziehen.
Olgas Rezept für Spiegelkuchen, nicht gerade gesund, wurde von einem Benutzer des berühmten amerikanischen Aggregators Reddit enthüllt.
Hier ist sie:
Zutaten:
20 Gramm Gelatinepulver
300 Gramm Glukose
300 Gramm Zucker
200 Gramm gesüßte Kondensmilch
120 Gramm Wasser zum Auflösen der Gelatine + 150 Gramm
330 Gramm Schokolade nach Ihrem Geschmack
Lebensmittelfarbe
Methode:
Die Gelatine im Wasser auflösen. Glukose, Zucker und Wasser zusammen aufkochen. Vom Herd nehmen und Gelatine, Kondensmilch und Schokolade hinzufügen.
Um verschiedene Farben zu erhalten, wird die Verbindung durch Einfärben mit Lebensmittelfarben geteilt. Der marmorierte Effekt wird durch das Aufgießen der verschiedenfarbigen Masse auf den Kuchen erreicht.
Diabetes hat noch nie so gut ausgesehen.
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