Das beste Tiramisu in Rom: Pompi vs. ZUM
Das beste Tiramisu in Rom: Pompi vs. ZUM

Video: Das beste Tiramisu in Rom: Pompi vs. ZUM

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Video: Italian Tiramisu 2024, März
Anonim

Es passiert Rom, dass die Tiramisu wird oft von einer Ergänzung der Spezifikation gefolgt. Das Pompi-Tiramisu.

Ein Tiramisu, das für die meisten Einheimischen spaltet, ist unbestreitbar "er mejo tiramisu de Roma", aber nach Ansicht einer Handvoll Kenner der Hauptstadt genießt es einen Kredit, der selbst diejenigen verdient, die die Lotto-Gewinnzahlen von den TV-Größen kaufen scheinen rational zu sein.

Das Manipel behauptet, dass die Römer, wenn sie es entscheiden, nicht die Aromen spüren, sondern nur den Geschmack ihrer eigenen Überzeugung, dass dieses Dessert wirklich etwas Besonderes ist.

Trotzdem und trotz der Enthüllung "schau, dass es sich um ein nicht allzu erfolgreiches Industrieprodukt handelt" hat Pompis Tiramisu mehr als eine Freundschaft unterbrochen - Klassiker, Erdbeere, Banane und Schokolade, Pistazie, Haselnuss, Pinacolada-Geschmack (nur im Sommer) oder Gluten -frei - rührt die Menge, schafft Kreislaufprobleme, schickt die Verkehrspolizei zum Psychotherapeuten.

Fünfzig Jahre, ohne sie zu hören: 7 Geschäfte in der Hauptstadt und Tonnen von Tiramisu, die jedes Jahr verkauft werden.

Laut der üblichen Handvoll Kritiker liegt es nur daran, dass es in Rom keine echte Konkurrenz gibt.

Wenn das der Fall ist, sollte sich Pompi Sorgen machen.

Denn jetzt gibt es ZUM (Zucker, Eier und Mascarpone). Weil das Tiramisu von ZUM gut und wirklich handwerklich ist (jedes einzelne Element wird in der Küche auf der Piazza del Teatro di Pompeo zubereitet, auch die Löffelbiskuits), werden die Zutaten mit sprichwörtlicher Sorgfalt ausgewählt, siehe Terracina-Erdbeeren.

Zum Rom
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Zum befriedigt den anspruchsvollen Gaumen auch im Design, es ist ein angenehmer und moderner Ort, vor allem die originelle Theke aus Formblechen.

Kuchen, Eis am Stiel und natürlich Tiramisu in allen Geschmacksrichtungen und Größen lugen aus den Fenstern, vor Ort zusammengestellt, mit Cremes, die mindestens dreimal am Tag zubereitet werden.

Du kennst das Tiramisu (vielleicht mit Kokosflocken), das in der Supermarkt-Kühltheke wegen bevorstehendem Ablauf angeboten wird? Sind Sie jemals auf diese kreideartige Textur, diesen weichen, süßlichen Geschmack gestoßen? Hier ist das Zum Tiramisu das Gegenteil, vor allem in der beliebtesten Variante mit die Sahne, die Gentilini Kekse und die Novi Haselnusscreme.

Probieren Sie es auch mit Kaffee, extra dunkler Schokolade und Rum oder der Sommervariante mit kandierter Zitronenschale und Limoncello, mit einem übermäßig alkoholischen Geschmack.

Es versteht sich von selbst, dass Zum, in einer Zeit höchster Nachhaltigkeit eröffnet, umweltfreundliche und kompostierbare Verpackungen anbietet.

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Kann der neue Veranstaltungsort in Pompi oder auf einem großen Markt wie dem von Rom Probleme verursachen, gibt es das Problem des direkten Wettbewerbs nicht?

Wir werden sehen, das Dessert, das heute ein fester Bestandteil aller Repertoires der italienischen Küche ist, hat in Rom eine unübersehbare Adresse gefunden, die dank der fieberhaften Suche nach frischen Zutaten und der sorgfältigen Verarbeitung Tiramisu zum Symbol des Handwerks macht Delikatesse und bewusster.

Ich konnte das nicht zulassen Zum Tiramisu-Rezept, bist du bereit mit Stift und Papier?

- Schnell 2 kg Mascarpone in einer Schüssel aufschlagen (es ist eine gute Dosis, aber Sie brauchen es, um dem Dessert Konsistenz zu verleihen, und dann sind Sie gut mit Teilungen), Zum empfiehlt Mila oder Sterilgarda.

- Nehmen Sie 13 Eier und teilen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

- 150 Gramm Zucker in das Eigelb und die gleiche Menge in das Eiweiß geben, beides schlagen.

- Wenn das Eigelb locker und heller ist, Mascarpone hinzufügen und schnell schlagen.

- An dieser Stelle das geschlagene Eiweiß mit einem Topflutscher vorsichtig hinzufügen. Die Creme ist fertig, konsumiere sie verantwortungsbewusst (Scherz).

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