Inhaltsverzeichnis:
- Angellabor
- Süßweine und Fisch
- Amerini - gebratener Fisch & Blasen
- Butter und Sardellen
- Ich wohne
- Der Fischsnack
- Die Fisch-Fiaschetteria
- Sankt Martin
Video: Neu in Florenz: gute und günstige Fischrestaurants
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 12:31
Bischero los zu gehen, oder sich rücksichtslos zu verhalten und auch damit glücklich zu sein. Florentiner Leser, die über die jüngsten Unruhen in der Stadt nicht gut informiert sind, könnten so die kapriziöse Sehnsucht nach frischer Fisch in der Stadt des Steaks und des Lampredottos.
Es wäre ein Fehler. Die Szene des Fischrestaurants zu Florenz wurde endlich renoviert von mehrere Neueröffnungen, fast immer niedriger Preis, die es wert sind, berichtet zu werden. An die Florentiner und an diejenigen, die die Täuschungen einer Touristenstadt umgehen wollen, immer um die Ecke.
Sie finden Düfte des Meeres und moderne Orte, ausgewählte Zutaten und einfache Küche, manchmal überfüllte Orte, aber immer mit einem erstaunlichen Preis-Leistungs-Verhältnis.
Schreiben Sie Ihre Namen und Adressen auf und verpassen Sie keine Empfehlungen, wenn Sie interessante haben.
Angellabor
Via del Proconsolo 16R
Ab dem 5. Mai, dem Tag der Einweihung, herrscht an dem Ort, der an die Stelle des bekannten Restaurants Alle Murate trat, ein volles Haus.
Streetfood mit Meeresfrüchten, Verkostungen von Rohkost, traditionelle Gerichte und das Kochen im Holzofen erfüllen das Bedürfnis der Florentiner, Fisch zu erschwinglichen Preisen zu essen, in einer informellen (wenn auch ziemlich hektischen) Umgebung trotz des Zyklus von Fresken aus dem 14. Jahrhundert, die die Gewölbe schmücken.
Liebhaber von rohem Fisch können das Gericht dank einer reichhaltigen Auswahl an frischem Fisch nach Belieben zusammenstellen, ansonsten probieren Sie das Rotbarsch-Nugget oder den mit Pecorino gefüllten Oktopus, die beide zu den Standard-Pommes serviert werden. Der gemischte Fisch ist lecker und reichlich.
Erschwingliche Preise vor allem zum Mittagessen: Die halben Portionen ermöglichen es Ihnen, verschiedene Gerichte zu probieren und den Aufwand zu begrenzen, sowie die große Auswahl an Weinen im Glas ab zwei Euro, ideal für einen Aperitif auf Fischbasis.
Süßweine und Fisch
Via di Ripoli 8/10 r
Mit einem Kurswechsel am 11. Mai wurde die Sweet Wine Bar neu aufgelegt. Heute gibt es in den beliebtesten Aperitif-Bars im Süden von Florenz ein mediterran inspiriertes Fischrestaurant, wie es von den Besitzern Alioscia und Stefano definiert wurde.
Eine minimalistische Atmosphäre empfängt Sie nur unterbrochen von einigen Meeresdetails, wie den blauen Vietri-Fliesen, die die Tische schmücken. Im Mittelpunkt des Speisesaals steht jedoch die Fischvitrine: Rohschinken und Tapas sind immer erhältlich, man kann weiterhin zwischen Carpaccio, Tatar, Meeresfrüchten oder Tintenfisch-Arancini, Crostini mit Meeresfrüchtesauce, Garnelenkroketten und Salaten von Oktopus und Tintenfisch wählen.
Die anderen Elemente der reichhaltigen Speisekarte bewegen sich zwischen maritimer Tradition (Spaghetti mit frischem Thunfisch und Kirschtomaten oder Garganelli mit Tintenfisch und Artischocken) und skurrileren Gerichten (Schwertfisch-Timbale mit Caponatina). Wenige Weine, unterteilt in Weißweine und Schaumweine mit rotierenden Etiketten, immer im Glas erhältlich.
Die Rechnung für ein komplettes Abendessen beträgt etwa 35/40 Euro, Sie geben viel weniger aus, wenn Sie sich für die Formel mit Verkostungen von Tapas an der Theke entscheiden - jeweils 2/8 Euro.
Amerini - gebratener Fisch & Blasen
Via Aretina 188R
Eine Gastronomiegeschichte, die in den 80er Jahren mit einem Kaffee in der Via della Vigna Nuova beginnt, durch die großen Weinhandlungen führt, um 2016 zu einem Restaurant mit Fisch im Mittelpunkt der Speisekarte zu gelangen, zusammen mit einer großen und genauen Auswahl an Weinen von das Glas.
In der Via Aretina, weit weg von den Schaufenstern des historischen Zentrums und der Modeclubs, empfängt Sie Amerini mit seinem vertrauten Interieur: offene Küche, Holztische, gelbe Papiertischsets und aufgereihte Seifenblasen in den Regalen.
Die Speisekarte ist breit und großzügig mit zwei dominierenden Elementen: roher Fisch, den Küchenchef Antonio täglich je nach Verfügbarkeit der Produkte variiert, und traditionelle Rezepte, der absolute Star des legendären gemischt gebratenen Amerini, leicht und knusprig.
Für eine Vorspeise und gemischten gebratenen Fisch geben Sie nicht mehr als 30 Euro aus.
Butter und Sardellen
Via dell’Orto, 35
Der Name des ab April 2016 eröffneten neuen Restaurants Oltrarno mit Ein-Ausgabe-Menü (Fisch, was sonst) leitet sich von einem der typisch toskanischen Snacks ab. Der Blick, den die Theke am Eingang bietet, ist dank der Meeresfrüchte-Vorspeisen und der rohen Schinkenecke bemerkenswert, während in der Küche die Sardellen die Protagonisten sind, angefangen bei der Vorspeise, dem unvermeidlichen Brot, Butter und Sardellen.
Inhaltliche Speisekarte mit täglich wechselnden einfachen Gängen: von Spaghetti mit Fischsauce oder mit Sardellen und Semmelbrösel bis hin zu Amberjack vom Grill oder dem unvermeidlichen gemischten gebratenen Fisch.
Zu den überzeugenden Argumenten des Restaurants zählen auch in diesem Fall die Preise, der Aufwand übersteigt kaum 30 Euro.
Ich wohne
Largo Pietro Annigoni, 9
Verführerische Versprechen (zit.) Von der gerade eröffneten Bar: Argentario Fisch nur einen Steinwurf vom Markt Sant’Ambrogio entfernt, garantiert von der Familie Manno, seit vier Generationen in der Welt der Fischerei, Besitzer eines Fischrestaurants in Capalbio.
Aber seien Sie geduldig, Ihr Abendessen zu bestellen dauert länger als es sollte, einen Monat nach dem Öffnen läuft der Service noch.
Die Umgebung mit ihren 100 Sitzplätzen ist laut und für ein Tte-à-Tête wenig geeignet, jedoch rechtfertigen moderate Preise die Philosophie der großen Zahl: Auf etwas muss verzichtet werden.
Gegen die Frische und Vielfalt des Fisches, ausgehend vom rohen Fisch, ist nichts einzuwenden: Meerestrüffel, Schwertmuscheln, Venusmuscheln, rosa Argentario-Garnelen, weitere Amandas, Muscheln, Buolote von französischen Fischhändlern und für Liebhaber die "Austernkarte", All kann stückweise bestellt werden.
Menü mit einfachen und traditionellen Zubereitungen, zubereitet nach dem Trend des Fischmarktes. Am Ende übersteigt es für ein komplettes Abendessen nicht 30 Euro.
Der Fischsnack
über S. Agostino 36R
Das kleine und scheinbar unprätentiöse Restaurant in der Via Sant’Agostino hält angenehme Überraschungen für diejenigen bereit, die in der Nähe von Santo Spirito eine schnelle Mahlzeit suchen.
Die Formel ist einfach: Sie können sich für den Fisch auf der Theke in der Nähe des Eingangs entscheiden, der nach Ihrer bevorzugten Kochmethode frisch zubereitet wird, oder für die Tafel mit den Vorschlägen des Tages, die nach der Inspiration des Küchenchefs ausgewählt werden.
An einem der kleinen Tische sitzend (zu viel) warten Sie darauf, dass das Gericht zubereitet wird, und wählen vielleicht ein Glas Wein aus den wenigen verfügbaren Flaschen.
Sehr niedrige Preise: Für einen ersten und zweiten Gang Fisch geben Sie 20 Euro aus, die Gedeckgebühr wird nicht bezahlt.
Die Fisch-Fiaschetteria
Piazza Taddeo Gaddi, 5
Ein Fischhändler, einer der florentinischen Realität, mit Wandfliesen und einer Fischtheke, beschließt, die aus dem Norden kommende Formel zu ändern und zu experimentieren: zu den Mahlzeiten zu füttern.
Der Laden wird zur "Fiaschetteria" und etabliert sich in Florenz trotz der bescheidenen Anziehungskraft zwischen Mittag-, Aperitifs und Abendessen als Ziel für Fischliebhaber. Wir befinden uns auf der Piazza Gaddi, direkt vor der belebten Ponte alla Vittoria.
Wenig Sitzgelegenheiten, Hocker und Regale statt Stühle und Tische, minimale Ausstattung. Die Gerichte werden an der Fischtheke ausgewählt, die Köche im Hinterzimmer bereiten sie vor Ort zu. Der rohe Fisch und der Fang des Tages stechen heraus
Die Vorspeisen und ein paar erste Gänge, die Express zubereitet werden, runden das Menü ab, sogar die Weine - insbesondere Weiß- und Schaumweine im Glas serviert - werden von den Winzern von Florenz verwendet. Schneller und super lässiger Service.
Kostenbereich: Fischcroutons kosten jeweils einen Euro, erstere zwischen 10 und 12 Euro, der Rest hängt von der Qualität und Menge des bestellten Fisches ab.
Sankt Martin
Via Chiantigiana für Strada 6 / A
Auf der Via Chiantigiana in Richtung Impruneta für diejenigen, die aus Florenz kommen, in einem von Grün umgebenen Bauernhaus, in dem Sie Wurstwaren und gegrilltes Fleisch erwarten, finden Sie das Restaurant San Martino, das in der Stadt für seine großzügigen Pastagerichte bekannt ist: 180 Gramm garantiert von Spartaco, der Besitzer und die Köchin Antonella.
Frischer Fisch und große Portionen sind das Markenzeichen des Hauses, ein weiteres Beispiel sind die Jack-Gerichte: Sie wären für zwei Personen gedacht, füttern aber tatsächlich 4. Probieren Sie die Linguine mit Schalentieren mit Krabben, Garnelen und Garnelen oder die karibischen Spaghetti mit Meeresfrüchten ½ Hummer.
Auch Abendessen mit Degustationsmenü bestehend aus Spartaco sind ab 20 Euro möglich.
Freundliche Atmosphäre und lächelnder Service.
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