Inhaltsverzeichnis:

Mittagessen am Strand: die 5 anspruchsvollsten Gerichte (das Leben genießen)
Mittagessen am Strand: die 5 anspruchsvollsten Gerichte (das Leben genießen)

Video: Mittagessen am Strand: die 5 anspruchsvollsten Gerichte (das Leben genießen)

Video: Mittagessen am Strand: die 5 anspruchsvollsten Gerichte (das Leben genießen)
Video: Maxe Baumann - Teil 5 - Max in Moritzhagen (DDR Schwank 1980) 2024, März
Anonim

Wie verhalten Sie sich für die Mittagessen am Strand? Gehören Sie zu denen, die "nein, nie, nie, Sand, Hitze, Verwirrung: ich gehe lieber nach Hause oder in ein Hotel und esse in Ruhe"?

Schauen Sie beim Gemüsehändler und Bäcker vorbei und fahren Sie mit einem Vorrat an Pflaumen, Pfirsichen, Focaccia ans Meer und halten Sie an?

Oder du stattest dich damit aus tragbare Kühlschränke voller all der guten Dinge, unabhängig von Bekömmlichkeit und Linie, dass Sie sich in der Kostümprobe inzwischen gut amüsiert haben - und verloren haben?

Wenn ich Sie ein wenig kenne, kann ich sagen, dass viele von Ihnen zu letzterer Kategorie gehören. Oder zumindest möchten sie es.

Die Art von Badenden zu sein, die es trotz der snobistischen Blicke der Nüchternsten nicht erwarten können, das Bett mit Essen, viel Essen, zu decken, mit einem Bier zu schlucken. Und wen kümmert es, wenn die Verdauung langsam ist: Sie können immer ein Nickerchen nach dem Essen machen, oder?

Wenn Sie zu dieser Kategorie gehören, wählen Sie Zubereitungen, die die authentischste italienische Tradition widerspiegeln, die des nationalen Albertone, der mit Makkaroni kämpft, mit einer besonderen Vorliebe für Pasta.

Natürlich, es werden keine leichten Gerichte. Aber das Schöne ist, die Herausforderung mit den schwersten Rezepten zu gewinnen, die jemals ans Ufer gebracht wurden.

Wir haben sie klassifiziert, indem wir unsere eigenen eingerichtet haben Top 5 der anspruchsvollsten (und besten!) Lebensmittel für den Strand.

5. Platz: das Omelett

Omelette
Omelette

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können Eier mit Gemüse aus dem Garten mischen, sie im Ofen garen und sogar nur Eiweiß verwenden, um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren zu reduzieren, was ein nahrhaftes, aber leichtes Gericht unter den Regenschirm bringt.

Aber all das wirst du natürlich nicht tun. Was passieren wird, ist, dass Sie 2 ganze Eier pro Person plus 2 für die Pfanne berechnen. In der Mischung, gewürzt mit viel Salz und viel Pfeffer, enden Spaghetti, Provola, Salami, Mortadella, für ein Makkaroni-Omelett eine Spanne hoch, oben und unten gut gebraten in einer großzügigen Dosis deiner besten extra nativen Olive Öl.

Verpackt, ohne es zu sehr von überschüssigem Öl zu trocknen. So tritt es mittags aus dem fettigen und glänzenden Behälter. Unwiderstehlich.

4. Platz: kalte Pasta

Nudelsalat
Nudelsalat

Nichts zu tun mit Fusilli oder Farfalle-Salaten mit verzehrfertigen Saucen. Auch nicht mit den liebevollsten Varianten mit den Kirschtomaten Ihrer Pflanze, frischem Kirschmozzarella, handzerrissenem Basilikum, bestem Thunfisch in Öl, herzhaften Taggiasca-Oliven und anderen kleinen ausgesuchten Köstlichkeiten.

Nein, kalte Pasta ist genau das, was der Name schon sagt: Pasta, die vom Vorabend übrig geblieben ist, im Kühlschrank aufbewahrt wird, bis es Zeit ist, sie für den Weg zum Sonnenschirm in die Thermotasche zu geben.

Und sagen Sie uns nicht, dass Sie aus Versehen zu viel gekocht haben oder dass Sie es nicht weggeworfen haben, weil Sie begeisterte Anhänger von "Permacucina" sind, dem Trend, der Sie einlädt, Lebensmittelabfälle zu vermeiden und immer und auf jeden Fall zu recyceln.

Sie haben mehr gemacht, mit viel Tomatensoße und dem üblichen Überangebot an Öl, nur aus einem Grund: Die kalte Pasta, direkt aus der Schüssel gestochen, ist sehr gut.

3. Platz: das Brathähnchen

Brathähnchen
Brathähnchen

Auf dem Weg zum Meer zieht Sie der Duft des Drehspießes wie ein duftender Ariadnefaden in seine Windungen und führt Sie zur Theke, wo die braunen Hühner Sie rufen, Sirenen für die Kehle.

Wenn Sie nicht an den Fahrradträger gefesselt sind, werden Sie dem Ruf der saftigen Vögel nicht widerstehen können, die von ihrem Fett oder - noch besser - mit Butter und Knoblauch wie an der Côte d'Azur (und diejenigen, die von dort zum Meer fahren, werden mir recht geben).

Heiß gekauft, kommt das Hähnchen am Spieß zur Mittagszeit noch lauwarm an.

Und wenn Sie es im Laden versäumt haben, sich eine geschwollene Tüte Chips zu schnappen, schicken Sie eines der Kinder zum Kiosk, um ein oder zwei heiße Pommes Frites und Mayonnaise zu holen, die die Brust, wie Sie wissen, immer ein bisschen ist trocken.

Wenn Sie Hühnchen jedoch etwas anspruchsvoller finden, sollten Sie den Drehspieß-Stopp nicht aufgeben: Es gibt immer Arancine und Supplì zu probieren.

2. Platz: Frikadellen mit Sauce

Hackbällchen mit Soße
Hackbällchen mit Soße

Hier sind wir wirklich in der Vorstellung der Italiener am Strand in den 1950er Jahren. Die, wie die Hälfte klickt, die Haube von Frikadellen zeigt, frisch oder wiedergewonnen, mit allen Aromen und Düften der Tradition, von Knoblauch abwärts.

Gerollt, bemehlt und gebraten, gut gebraten, dann in einer großzügigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Petersilie anbraten. So groß wie große Aprikosen (die kleinen wie Kirschen sind für junge Damen) werden sie in Bissen gegessen, sich die Hände mit Soße schmutzig gemacht, manchmal sogar Badeanzüge und Sarongs.

Der Genuss ist garantiert, die Schwere auch, aber was macht das schon? Sie können sie immer mit einer saisonalen Beilage begleiten: Caponata oder Ratatouille, sofern sie traditionell mit gebratenem Gemüse zubereitet werden.

1. Platz: Lasagne

Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese

Wenn die kalte Pasta sehr gut ist, die Lasagne mehr. Wie ein Ernährungswissenschaftler lehren würde (ja, ein wenig betrunken, aber na ja) hat es auf seiner Seite, dass es ein ziemlich vollständiges, wenn auch nicht genau ausgewogenes Einzelgericht ist. Denn es gibt Kohlenhydrate, Proteine und Fette.

Alles in beträchtlichen Mengen vertreten durch Eierblätterteig, Béchamelsauce, Rag, das unvermeidliche Öl, Parmesan.

Kurzum, es genügt und wiegt das richtige Maß, um in der Kühle des Pinienwaldes herrliche Siestas zu garantieren, und wen kümmert es, wenn Sie nicht vor Sonnenuntergang baden können.

Möchten Sie das Vergnügen bereiten, die Schichten aufzubrechen und große Häppchen mit Gebäck und Füllung zu machen, obwohl der Nachbar auf dem Liegestuhl leider einen gerührten Salat aufnimmt oder eine zähe Pizza nagt?

Im Übrigen werden diejenigen, die Lasagne am Strand lieben, Timbales, Pasteten und Gebäck der verschiedensten Art nicht verachten, solange sie reich an Zutaten und Gewürzen sind.

Nun, Dissaporians: Jetzt warten wir darauf, dass Sie uns Ihre sagen. Dass wir in dieser Zusammenfassung vielleicht etwas übersehen haben. Fettig, schwer, völlig unangemessen. So mögen wir es.

Empfohlen: