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Supermärkte: Wer hat gut abgeschnitten, wer nicht und wie werden sie 2017 sein
Supermärkte: Wer hat gut abgeschnitten, wer nicht und wie werden sie 2017 sein

Video: Supermärkte: Wer hat gut abgeschnitten, wer nicht und wie werden sie 2017 sein

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Video: Extra 3 vom 23.11.2017 | extra 3 | NDR 2024, März
Anonim

Der Großvertrieb erlebt zumindest in Italien Momente gemischten Schicksals.

Wenn es für Marken wie Esselunga, Lidl oder Eurospin gut läuft, erleben Konzerne außerhalb der Alpen wie Auchan und Carrefour glanzlose Momente, wie der neueste Mediobanca-Bericht berichtet.

Der Supermarkt mit dem meisten Umsatz pro Quadratmeter

Esselunga, das Geschöpf von Caprotti, das mit seiner aktuellen "hohen" Position sicherlich zufrieden sein wird, verzeichnete nicht nur in Italien, sondern auch in Europa die höchsten Einnahmen pro Quadratmeter: seine 16.000 € Umsatz pro QuadratmeterTatsächlich sind sie praktisch doppelt so hoch wie der italienische Durchschnitt.

Coop beispielsweise erzielte stattdessen 6800 Euro Umsatz pro Quadratmeter, Carrefour 5000, Auchan 4500 und auf europäischer Ebene schafft es nur Tesco im Vereinigten Königreich, den Vorrang von Esselunga mit seinen 12.000 Umsatz pro Quadratmeter.

Der Supermarkt mit den meisten Gewinnen

Darüber hinaus stieg der Gesamtumsatz des Großvertriebs in Italien von 2011 bis 2015 um 4,5%, aber nur Lidl und Eurospin verzeichneten zweistellige Zuwächse in der Größenordnung von 43 bzw. 42,9%.

Ein Ergebnis, das dank niedrigerer Arbeitskosten, schnellerer Lagerrotation (16 bzw. 19 Tage) und Zahlung der Lieferanten in kurzer Zeit (62 bzw. 70 Tage gegenüber 83 bei Carrefour, 66 bei Esselunga und sogar den durchschnittlichen 101 Tagen von Auchan).

Dank dieser Parameter konnte Esselunga in den Jahren 2011 bis 2015 einen Nettogewinn von 1136 Millionen Euro erzielen, aber auch Eurospin, Lidl und Coop haben sich mit 635 Millionen, 206 und 109 Millionen kumulierten Nettogewinnen gut verteidigt.

Im Minus hingegen liegen Auchan und Carrefour, die Verluste von 559 bzw. 2477 Millionen Euro verbuchten.

Der Supermarkt mit den höchsten Lohnkosten

Wenn Esselunga, Lidl und Eurspin daher ihre hervorragenden Ergebnisse genießen können, ist dies bei Auchan und Carrefour nicht der Fall.

Carrefour wies insbesondere auf die höheren Arbeitskosten pro Mitarbeiter hin, die mit 43.000 Euro pro Jahr gegenüber 40.000 Euro für Esselunga, 32.000 Euro für Lidl und 37.000 Euro für Eurospin verzeichnet werden.

Carrefour streicht Personal

Als ob das nicht genug wäre, hat Carrefour kürzlich den Abbau von 500 Entlassungen und überschüssigem Personal in drei seiner Filialen, davon zwei im Piemont, angekündigt.

Wie sich Supermärkte 2017 verändern werden

Kurz gesagt, ein zusammengesetztes Panorama, das des großflächigen Vertriebs in Italien, das im Allgemeinen das Bild eines effizienten und produktiven Sektors vermittelt.

Aber Supermärkte können ihre wirtschaftliche Leistungsfähigkeit noch verbessern, insbesondere durch einen effizienteren Technologieeinsatz, der ihnen hilft, immer weniger anonyme Lebensmittellager und immer komfortablere Orte zu sein, an denen sie nicht nur für den täglichen Einkauf unterwegs sind.

In Wirklichkeit tun sie es bereits, sie schärfen ihre Waffen bereits für die Bedürfnisse der Verbraucher und nehmen ihnen alles Unangenehme ab, das ihnen beim Supermarktbesuch begegnen kann.

Wir antizipieren wie.

Amazonas

Zu den am wenigsten angenehmen Momenten beim Einkaufen im Supermarkt gehören zweifellos die Schlangen an der Kasse. Bereits heute, obwohl noch in der Experimentierphase, ist der Amazon Go Store in Seattle gerüstet, um unproduktive Warteschlangen zu vermeiden.

Kunden können ganz einfach über ihr Smartphone einkaufen und bezahlen. Sie passieren die Boxen überhaupt nicht.

Carrefour

Aber wenn wir in Italien bleiben, können wir an Carrefour denken, das innovative Formeln wie "Gourmet" -Bereiche bietet, in denen Sie beispielsweise echte Almbände finden, sowie die Eat & Shop-Formel, die Fast Food mit Verkauf verbindet von Produkten wie Grom's Eis oder Gabriele Bonci's Pizzen.

Oder Carrefour Express Urban Life, das kürzlich in Mailand im Brera-Viertel eingeweiht wurde, ein Erfrischungs- und Treffpunkt, in dem Sie einen Kaffee oder sogar Sushi genießen können, der gerade zubereitet wird, um sich eine entspannende Pause zu gönnen, während Sie eine Mahlzeit vor Ort genießen oder mit nach Hause nehmen in Take-Away-Paketen.

Conad

Oder denken Sie an Conad, das nicht nur vom Amazon Go-Modell inspiriert ist, um Kunden das Anstehen an den Kassen zu ersparen, sondern auch die zweite Ausgabe der "Reisenden Reise" eröffnet hat, ein Experiment, das geschaffen wurde, um Italien von Tausenden zu unterscheiden Gemeinden und die in der letzten Ausgabe 12 italienische Städte berührten, die über die gesamte Halbinsel verstreut waren.

Conad hat in nur 8 Monaten auch 14 "Zoohandlungen" eröffnet, darunter den in Genua, von dem Dissapore bereits gesprochen hat und der in den nächsten drei Jahren 100 werden soll, wo Sie alles finden, was Sie für Haustiere brauchen, um die Treue der Kunden, die über die Konzepte von Convenience, Angeboten und Werbeaktionen hinausgehen.

Gemüse / Crai / Coralis

Aber wir können auch Vegè erwähnen, die erste Kette, die mit ihrer Eigenmarke "Delizie" auf Amazon landet. Oder Crai, das seine Geschäfte komplett und nutzbarer renoviert.

Und wieder Coralis, die erst letztes Jahr ihre eigene Auswahl „Etichétto“lanciert hat, um Made in Italy zu promoten.

Coop

Und auch bei der Kundenbetreuung bewies Coop mit dem Mailänder Supermarkt "Bicocca Village", wo sie dank Augmented-Reality-Technologie in Echtzeit alle Informationen über die organoleptischen Eigenschaften der gekauften Produkte anbieten kann.

Einfach, Marke Auchan

Besonderes Augenmerk auf soziale Belange legt die Supermarktkette Simply, Teil der Auchan-Gruppe, die mit dem Projekt „City“auch älteren Menschen ermöglicht hat, das Einkaufsbedürfnis mit Hilfe und Unterstützung zu erfüllen.

Doch überall erweitern die großen Handelsketten ihr Leistungsangebot für moderne Bedürfnisse: von Verkaufsstellen, die an sieben Tagen die Woche 24 Stunden am Tag geöffnet sind, bis hin zu denen, die am selben Tag Homeshopping liefern, von der Vervielfachung von internen Hinweisschildern für spezielle Apps wie Indigo, die über einen virtuellen Assistenten in Echtzeit zu Produkten und personalisierten Angeboten beraten.

Oder wie Edo, jetzt wissen Sie, was Sie essen, die App, die durch einfaches Scannen des Barcodes alle Nährwertinformationen zu dem Produkt liefert, die uns interessieren.

Das ist der Supermarkt des Jahres 2017: immer weniger Supermarkt, immer komfortablerer Treffpunkt und Erholungsort. Wo man unter anderem auch shoppen gehen kann.

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