Kleiner Ratgeber zu neuen Jobs in der Lebensmittelwirtschaft

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-27 04:48

Im Vorfeld der Expo werden Italien und insbesondere Mailand zu einer Festung für neue Berufe im Lebensmittelbereich. Koch, Lebensmittelmanager, Einkäufer, Auswahl. Ernährungsberater. Pollenzo-Absolventen. Lebensmittel-Autoren. Koch-Food-Blogger. Kellner, Sommelier, Maître d 'Speisesaal. Fotografen. Serielle Verkoster. Personen.

Die ganze Gemeinde. Der Agrar- und Ernährungssektor zieht Arbeit. Sie schreiben auf Food24 über die Messe Fare Turismo e FareAgroalimentare, die vom 2. bis 4. April stattfindet.

Eine der Stärken der Branche ist folgende: neuer Job. Aber welche Art? Es stimmt, dass Lehrverträge im Lebensmittelbereich höher bezahlt werden als der Durchschnitt der Lehrverträge: 800-900 Euro.

Es kann aber auch nicht anders sein, da es sich in der Regel um Berufe handelt, die eine Professionalisierung von Studiengängen beinhalten. Manchmal sehr teuer wie ein Sommelier-Kurs, manchmal einfacher, wie das Hotelinstitut.

Sie kommen zu dem Job, zu dem Sie normalerweise schon viel können, und es würde wahrscheinlich 6 Monate dauern, um zu lernen, was übrig bleibt. Stattdessen wurde es für 3 Jahre gesperrt – dies laut den Prognosen von Renzis #jobsact – bei 800-900 Euro im Monat. Zwar steht nirgends geschrieben, dass das Gehalt des Lehrlings über die Jahre nicht erhöht werden kann. Aber vielleicht sollte man das Gegenteil schreiben: Das Gehalt des Lehrlings muss innerhalb von 3 Jahren erhöht werden.

Ein weiteres Problem bei tourismusbezogenen Berufen im Lebensmittelbereich ist die Saisonalität.

Wir sind zur Saison berufen, Verträge laufen 3-5-6 Monate, wir bereisen die Welt. Cool, bis du 27 bist. Schwer, wenn Sie mit 32 aufhören wollen, eine Familie gründen, immer in derselben Sportbar Trumpf spielen (wenn Sie jemals Zeit haben).

Aus diesem Grund bleibt auch der Lebensmittelsektor ein Sektor, in dem es fliehende Köpfe gibt. Wie Chantal Posse, eine piemontesische Köchin auf der Flucht im Petersham Nurseries Teahouse in Richmond, Großbritannien.

Chantal erzählte mir ihre Geschichte, als ich das Anwesen - Restaurant - Garten - Verein besuchte. Und die Geschlechterfrage ausklammern zu wollen - sie ist Köchin, Beruf, à la page, mit männlicher Kooptation - das andere große Problem, das sie zur Flucht zwang, ist genau dieses: "der Ruf nach Würze".

Sie ist mit ihrem durchschnittlichen Gehalt zufrieden (die genaue Zahl nennt sie lieber nicht) und arbeitet viel.

Natürlich arbeitet er nicht in Italien, aber immerhin ist er stabil: Beitragszahlung, (wenige) Urlaubstage und Kontinuität. Letzteres spricht auch Kunden an, mit denen innerhalb weniger Jahre eine solide Beziehung aufgebaut wurde. Möglichkeit, eine Hypothek zu bezahlen, eine Familie zu gründen. Aber auch nur ein 18-Monats-Abonnement bei einer Telefongesellschaft am selben Ort abzuschließen.

Wenn es also richtig ist, dass es neue Berufe gibt, dann ist es auch richtig, dass immer mehr projektbezogen sind, pro Umsatzsteuer-Identifikationsnummer, pro Anruf. Viel Arbeit, aber mehr Fragmentierung.

Das ist die andere Seite der Flexibilität. Eine Branche, die von Renzis #jobsact (hoffentlich noch) nicht berücksichtigt wird.