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Hausgemachte Pizza: Werkzeuge, die der Anhänger besitzt
Hausgemachte Pizza: Werkzeuge, die der Anhänger besitzt

Video: Hausgemachte Pizza: Werkzeuge, die der Anhänger besitzt

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Video: Besser als Pizza! Einfach 3 Kartoffeln reiben bereiten! Einfaches und günstiges Rezept! ASMR Rezept 2024, März
Anonim

Im Zeitalter des Internets Pizza zu Hause zu backen bedeutet, mit einem Vorteil anzufangen.

Zwischen wimp-proof Video-Tutorials, zuverlässigen Sites (*coff coff*) und leidenschaftlichen Spendern von Rezepten, Fernsehsorbillaten und den Handbüchern von Bonci-Bò, dem achten König von Rom.

Pizza zu Hause zu backen ist ein Abwehrmechanismus: Wenn es an manchen Orten Menschen gibt, die sich für knappe drei Euro das Glück kaufen, ist es eine sehr komplexe Angelegenheit, schlecht gesäuerten Scheiben oder Keilen aus teurem Gourmet-Sperrholz auszuweichen.

Zum Glück gibt es auch solche, die in Deckung gehen, Pilgerfahrten planen, um das richtige Mehl zu holen, die Ferrari-Öfen mit Schweißgläsern bestücken und die Waschmaschine aus dem Schrankfenster werfen, um Platz für die Sauerteigzelle zu machen.

"Pizza" als "Liebe", obwohl die Pizzeria des Herzens im Gegensatz zum Partner schwer zu ändern ist.

Um es perfekt zu machen, meine ich Pizza, benötigst du neben dem Rezept und der fehlersicheren Vorgehensweise einen ausreichenden Werkzeugpark.

Nicht nur arbeitssicheres Sauermachen, Stellung beziehen zwischen Sauerteig und Bierhefe, San Marzano und Fiordilatte der Guten, sondern auch eine sorgfältige Auswahl an Werkzeugen und Zubehör, die Sie mit denen kombinieren können, die bereits für Heimbäcker gemacht sind, Menschen mit denen Pizzaliebhaber verbrüdern sich gerne.

# 1 FEUERFESTER STEIN ZUM KOCHEN

feuerfester Stein
feuerfester Stein

Wenn der feuerfeste Stein vor Gebrauch gut erhitzt wird, lässt sich die Pizza auch im heimischen Ofen gut garen, der bekanntlich nicht die Temperaturen von Holzöfen (400°) oder professionellen Öfen erreicht.

Einziges Manko? Das spezifische Gewicht von Blei.

Weber - Euro 50

# 2 SCHAUFEL

Schaufel-Pizza
Schaufel-Pizza

Unverzichtbar, wenn wir feuerfesten Stein verwenden: Die Pizza muss schnell und entschlossen auf die heiße Oberfläche übertragen werden, wir können sie nicht mit den Händen ziehen oder einklemmen.

Auch nützlich, um die gewürzte Pizza in die Pfanne zu geben, in der sie gebacken werden soll, Stahl besser als Holz, da waschbar.

Paderno - Euro 45

# 3 SCHNEIDRAD

Radschneider
Radschneider

Von Kitschrädern in Vespa-Form bis hin zu professionellem Edelstahlzubehör – Pizzaschneider sind eine Welt zum Entdecken. Ich empfehle immer eine Stahlversion, aber achten Sie darauf, den Boden der blauen Eisenpfanne nicht zu zerkratzen (wenn Sie nicht wissen, was es ist, lesen Sie hier)

Zwilling - Euro 21

# 4 SCHNEIDESCHERE

Schere-Pizzaschneider
Schere-Pizzaschneider

Alternativen zum Rad sind Scheren, mit denen wir auch in eine Pfanne schneiden können, ohne Angst vor Schelten und Beschädigungen des Trägers zu haben.

Traumfarm - Euro 30

# 5 SPATEL ZUM HACKEN VON TEIG

Pizzaspachtel
Pizzaspachtel

Pizza wird als Spachtel bezeichnet, der dazu dient, den Teig vor dem Aufgehen in gleich schwere Blöcke zu schneiden (dieser Verarbeitungsschritt wird "Staglio" genannt) und die Arbeitsfläche, auf der er geknetet und verteilt wird, sauber zu halten.

Paderno - Euro 12

# 6 MARMORPLATTE ZUM AUSROLLEN DER PASTA

Marmorplatte
Marmorplatte

Besser der Marmor, um die gesäuerten Produkte, glitschig und kalt an der richtigen Stelle zu massieren.

Ein Objekt von Gewicht und sperriger Persönlichkeit, kann durch das klassische Holzbrett aus frischer Pasta ersetzt werden, das deutlich leichter (aber klebriger) ist.

Lasse die Pizza nicht auf einem zerknitterten Pergament-Patchwork ausrollen, sondern geh zum Marmorschneider in deiner Stadt und lasse ein Rechteck von mindestens 50 x 70 cm polieren.

Preis: ca. 40 Euro

# 7 TABLETT-RACK

Tablett-Halter-Gitter
Tablett-Halter-Gitter

Es gibt ein Spiel der Serie A und Ihr Zuhause wird von den Gremlins Ihrer Freunde überfallen. Wollen wir in einer Runde mehr Pizzen zubereiten, die mit vollem Mund weniger nervig sind?

Der Pfannenständer ist das ideale Zubehör, um runde Pfannen zu stapeln und getrennt aufzubewahren. Das Kochen wird betroffen sein, aber dies und mehr, um den inneren Frieden zu schützen.

Guardini - Euro 8

# 8 SERVICEPLATTE

Pizzateller
Pizzateller

Braucht eine gute Pizza ein gutes Gericht? Nein, er glänzt und verzaubert von Natur aus, solange die Scherbe die richtige Größe hat.

Bleiben wir beim Klassiker: makelloser Keramikteller, als wären wir in einer richtigen Pizzeria.

Saturnia - Euro 4

# 9 PIZZAMESSER

Pizzamesser
Pizzamesser

Für die Pizza geben wir uns Mühe, das sage ich tausend, und wir verwenden die richtigen Messer. Wählen wir sie gut aus, mit einer sehr scharfen Bügelsäge, ideal zum einfachen Schneiden der Scheiben, ohne die Nudeln zu misshandeln.

Victorinox - Euro 55 das Set von 6 Stück

# 10 ÖLKANNE

stählerne Menage
stählerne Menage

Natives Olivenöl extra als Taufwasser: Es muss ein Rinnsal davon ablaufen, das auf der Pizzaoberfläche verteilt werden muss, ohne zu übertreiben.

Einen Öler mitzubringen, den klassischen aus Stahl mit Ausguss, hilft uns, die Ölmenge millilitergenau zu gießen und zu dosieren.

Ilsa - Euro 15

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