Lievità: von Mailand nach London mit zwei neuen Pizzerien
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Video: Lievità: von Mailand nach London mit zwei neuen Pizzerien

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Video: Milano - leer (Offical Video) 2024, März
Anonim

Hefe. Wir haben die Wunder des kleinen Mailänder Restaurants gelobt, unsere erste Wahl unter den Pizzerien, die 2016 in Mailand zu einem unglaublichen Jahr für Pizza gemacht haben.

Die Pizzeria Gourmet Lievità wird von den Pizzen von Giorgio Caruso, 32, erleuchtet, der auch bei der jüngsten Pizza-Meisterschaft in Dissapore angeführt wurde, ein Projekt, das der Pizzabäcker aus Caserta mit zwei Partnern ins Leben gerufen hat. Es lief gut, wie die Eröffnung zweier weiterer Veranstaltungsorte ebenfalls in Mailand zeigt.

Ein Erfolg, der - so verkündet La Stampa - nun mit der Eröffnung von zwei Außenposten in London fortgesetzt wird.

Gianmaria D'Angelo, 32 Jahre alt aus Caserta, beschließt nach seinem Studium bei Bocconi in Mailand, wo er seine jetzigen Geschäftspartner kennengelernt hat, eine Pizzeria zu eröffnen: Wenn ich gewusst hätte, dass Sie am Ende Pizza und Sandwiches verkaufen würden, hätte ich die Gelduniversität!“, sagt oft sein Vater Salvatore, ein Ingenieur.

Außerdem tritt Gianmaria in die Fußstapfen seines jüngeren Bruders Andrea, der in Mailand bereits das "Trita" eröffnet hat, ein auf italienische Burger spezialisiertes Restaurant im Stadtteil Navigli.

Es war immer mein Bruder, der eine Pizzeria wollte. Pizza backen in Mailand? Eine ganz banale Idee“, sagt Gianamaria, sich aber bewusst, dass er ein Ass im Ärmel hat, den Pizzabäcker Giorgio Caruso.

Caruso ist Spezialist für langgarende Teige mit Vollkornmehl, der von Caserta nach Mailand gezogen ist, um den beiden Brüdern bei der Eröffnung der 2015 eingeweihten Lievità zu helfen.

Die Pizzen reichen von 6 Sorten Margherita-Pizza bis hin zu 6 weiteren mit Zutaten wie schwarzen Oliven aus Caiazzo oder roten Garnelen aus Mazara del Vallo. Und nach einem Jahr öffnet angesichts des großen Erfolgs die zweite Pizzeria Lievità, größer als die erste, und schließlich auch eine dritte, wieder in der lombardischen Hauptstadt.

Und nun der letzte Meilenstein: die Ankunft in London mit zwei Stores in Swiss Cottage (Bezugsgebiete: Hampstead, Chalk Farm, Finchley) und Islington (Bezugsbereiche: Roman Way, Islington).

Pater Salvatore kann sich freuen: Am Ende hat sich das in die Universität investierte Geld dennoch ausgezahlt.

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