FICO Eataly World aus Sicht der New York Times
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Video: FICO Eataly World aus Sicht der New York Times

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Anonim

Nachdem sie das Flugticket gekauft hatte, schiffte sich die Korrespondentin der New York Times mit einem Kopf voller Träume über italienisches Essen, das sie kurz darauf probieren würde, nach Bologna ein, Ziel FICO Eataly World, der größte Food-Park der Welt, der am 15. November von Oscar. eröffnet wurde Farinetti, der Erfinder von Eataly, in Partnerschaft mit Coop.

Der erste Kommentar ist eine Überraschung: "FICO ist riesengroß!"

FICO ist riesig (sagt von einem Amerikaner …) komplett mit einem Beachvolleyballplatz, Geschäften, Radwegen, Imbissständen, Fußgängerwegen und bequemen Bänken.

Okay, aber wovon reden wir, wenn wir über FICO sprechen? Kurze, aber unvollständige Antwort von NYTimes: „Ein Lebensmittelzentrum, das in ein Einkaufszentrum verpflanzt wurde“.

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Warum unvollständig, was ist der wahre Sinn von FICO?

Das sind die Unterscheidungen der amerikanischen Zeitung:

Die Bildungswege, der didaktische Teil, Wissen und Informationen über Lebensmittel und Zutaten, die Labore, die es Ihnen ermöglichen, in den Teig zu greifen, wie bei SfogliAmo, einem Bologneser Startup der jungen sfogline, das mit dem Beitrag einer "Großmutter" verwaltet das Labor für die Herstellung von frischen Teigwaren.

An Kritik mangelt es nicht: Einige Informationen zu den „Fahrgeschäften“sind unbedeutend, aber klar ist, dass sich die sechs multimedialen Umgebungen, die auf Bildung und Spaß ausgerichtet sind, vor allem an Kinder richten.

Einige Farinettische Slogans gehen nicht über den Faktencheck hinaus ("Europa ist die Heimat des Apfels mit 1200 Sorten, und allein in Italien sind es 1000", während es allein in Großbritannien 4000 verschiedene Sorten gibt).

Das Sandwich mit Florentiner Lampredotto ist „ungenießbar“.

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Aber das Restaurant "Cinque" von Enrico Bartolini ist köstlich, und der Culatello di Zibello von Antica Ardenga, einem kleinen Unternehmen im unteren Parma-Gebiet, gewinnt den Wettbewerb um den besten Geschmack von FICO. Was also ist es in Anbetracht all dessen?

Ein Einkaufszentrum, das Kochkurse anbietet? Eine große Schule mit ungenauen Unterrichtsmaterialien? Eine Hommage an die italienische Gastronomiekultur, die manchmal an Propaganda grenzt?

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Was auch immer es ist, abgesehen von "bestimmten Hippie-Gerede über Bio, Biodynamik und Mutterland" (liebe New York Times, Slow Food wird diese Kritik nicht schätzen), drei Tage reichen nicht aus, um alle von FICO vorgeschlagenen Speisen zu probieren, Spezialitäten wenig im Ausland bekannt, culatello docet, so gut, dass sie einzigartig auf der Welt sind und Sie von italienischen Großmüttern lernen, wie man echte emilianische Tortellini macht.

Allein aus diesem Grund, so die NYTimes, lohnt sich die Reise zum FICO trotzdem.

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