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Cous Cous: 3 Weihnachtsrezepte zum Nachmachen
Cous Cous: 3 Weihnachtsrezepte zum Nachmachen

Video: Cous Cous: 3 Weihnachtsrezepte zum Nachmachen

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Video: So kocht man Couscous richtig | Schnelle Rezepte 2024, März
Anonim

Seien wir ehrlich: Ja, der Winter ist schön, mit Schnee, Partys, Treffen mit Verwandten, verschiedenen Zeremonien und all den üblichen Ritualen zum Jahresende. Aber vor allem, seien wir ehrlich, wie schön Party-Lunches sind. Schade aber, dass sie sich immer ein bisschen ähneln: gemischte Vorspeisen, ein erster Gang wie gebackene Nudeln oder Lasagne, ein zweiter Gang Fleisch oder Fisch und der unvermeidliche abschließende Panettone.

Auf der anderen Seite wäre es manchmal schön, die Symphonie zu wechseln und vielleicht die Tage vor den Feiertagen nicht in der Küche zu verbringen, um zwischen Töpfen und Herden zu wählen. Eine Fata Morgana?

Ganz und gar nicht: Heute gibt es eine Lösung und es heißt Couscous Martino, der erste Couscous aus rein italienischen Körnern, der in der Fabrik an den Hängen von Matese in Molise streng ausgewählt und verarbeitet wird, wo sogar das Wasser aus der Nähe kommt Federn, verleiht dem Produkt einzigartige Qualitäts- und Echtheitsmerkmale. Vor allem aber ist der Martino Couscous in nur fünf Minuten fertig: Einfach mit Wasser befeuchten und im Handumdrehen haben Sie ein gesundes, vollständiges und so gutes Gericht, dass es auf unseren festlichen Tischen nicht schlecht aussieht.

Und wenn Sie Ideen brauchen, hier sind drei großartige Rezepte, die von Dissapore signiert wurden und schnell zubereitet werden können.

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Cous Cous mit Hühnchen, Kichererbsen und Gemüse

Zutaten für vier Personen

  • 200 g Martino-Couscous
  • 200 gr Wasser
  • 300 g Hähnchenbrust in dünne Streifen geschnitten
  • Eine in Würfel geschnittene Zucchini
  • Eine in Würfel geschnittene Karotte
  • 300 Gramm Kichererbsen aus der Dose, vorher gespült
  • Eine halbe geschnittene Zwiebel
  • Zwei Esslöffel Mehl
  • Salz
  • Natives Olivenöl extra
  • Eine Knoblauchzehe
  • Ein Stück Butter
  • Ein paar Zweige Thymian, Majoran, Oregano oder andere Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung

Nehmen Sie die Hähnchenstreifen, bemehlen Sie sie, legen Sie sie in eine Pfanne, in der Sie etwas Butter geschmolzen haben, und kochen Sie sie einige Minuten lang, fügen Sie nach Belieben Salz hinzu. In eine andere Pfanne das Öl mit einer Knoblauchzehe geben, erhitzen, den Knoblauch herausnehmen und das gesamte Gemüse hinzufügen, mit Salz abschmecken; etwa zehn Minuten kochen; Zum Schluss die abgespülten und abgetropften Kichererbsen dazugeben, einige Minuten kochen und vom Herd nehmen.

Den Martino-Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, mit einem halben Teelöffel Salz gesalzen; abdecken und fünf Minuten lang aufblasen. Anschließend den Couscous mit einer Gabel schälen, das Hähnchen, das Gemüse und einen großzügigen Teelöffel frischen Thymian dazugeben und mit Salz würzen. Servieren Sie das Gericht warm.

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Vegetarischer Couscous

Zutaten für vier Personen

  • 200 g Martino-Couscous
  • 200 Gramm kochendes Wasser, gesalzen mit einem halben Teelöffel Salz
  • Eine halbe geschnittene Zwiebel
  • Eine in Würfel geschnittene Aubergine
  • Eine Zucchini in Würfel geschnitten
  • Eine in Streifen geschnittene Paprika
  • Ein Dutzend gesalzene Kapern (10 Minuten in Wasser legen, um das Salz zu verlieren).
  • Ein Dutzend Kirschtomaten wie Datterini oder Pachino
  • Eine Handvoll entsteinte schwarze Oliven
  • Origan
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz
  • Ein paar Minzblätter

Vorbereitung

In eine große Pfanne vier Esslöffel natives Olivenöl extra mit der geschnittenen Zwiebel geben und etwa ein paar Minuten kochen lassen (es darf nicht gebraten werden). Dann die Auberginen hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen; Paprika und Zucchini dazugeben und weitere zehn Minuten kochen. Zum Schluss Kapern und Oliven dazugeben. Die halbierten Cherrytomaten dazugeben und mit Salz würzen.

Den Martino Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Salzwasser übergießen; abdecken und fünf Minuten quellen lassen, dann den Couscous mit einer Gabel schälen und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Das Gemüse dazugeben, alles mischen, mit Oregano bestreuen, mit mehr Salz würzen und mit den handgerissenen Minzblättern abschließen.

Alles in den Kühlschrank stellen und eine Viertelstunde vor dem Servieren herausnehmen. Zum Abschmecken fügen Sie hart gekochte Eier oder Käsewürfel hinzu.

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Süßer Cous Cous

  • 200 g Martino-Couscous
  • 100 g Wasser und 100 g gefilterter Orangensaft
  • 50 g ungesalzene Pistazien
  • 100 g gehackte Datteln
  • 100 g geröstete Mandeln
  • 30 g Zucker
  • zwei Esslöffel Honig
  • 50 Gramm Rosinen, die zuvor in warmem Wasser eingeweicht wurden
  • Ein halber Teelöffel Zimt
  • Ein kleines Stück Butter

Vorbereitung

Wasser, Orangensaft, Zucker und Honig in einen Topf geben und aufkochen. Den Martino Couscous in eine Schüssel geben und die heiße Flüssigkeit darüber gießen. Zudecken und fünf Minuten quellen lassen.

Dann den Couscous mit einer Gabel schälen, etwas Butter dazugeben, Datteln, Rosinen, geröstete Mandeln und gehackte Pistazien dazugeben. Zum Schluss den Zimt hinzufügen, mischen und in den Kühlschrank stellen. Eine Viertelstunde vor dem Servieren herausnehmen.

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