Michelin verklagt Marc Veyrat, der ihn verklagt hatte
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Video: Michelin verklagt Marc Veyrat, der ihn verklagt hatte

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Video: Die dunkle Wahrheit über die Sterneküche… 2024, März
Anonim

Genug jetzt, scheinen die der Firma gesagt zu haben Michelin-Führer, der den französischen Koch verklagt hat Marc Veyrat nachdem er es getan hatte es verursacht für den entfernten Stern.

Der juckendste Rechtsfall des Jahres im Sternenuniversum der Gastronomie fügt also ein Kapitel hinzu, in dem der Chef des Roten Führers einfach beschlossen hat, Veyrats Anschuldigungen nicht mehr zuzusehen. Er, wütend über eine Herabstufung seines Restaurants La Maison des Bois von drei auf zwei Sterne, hatte zunächst darum gebeten, komplett aus dem Guide entfernt zu werden, und hinterfragte die Kompetenz der Inspektoren des Roten Führers und sogar deren tatsächliche Passage aus seinem Restaurant.

Michelin antwortete, dass die Sterne sie hätten behalten sollen, weil "sie nicht den Köchen gehören, daher liegt es nicht in ihrer Verantwortung, sie anzunehmen oder zurückzugeben" und behauptete, einem Gerichtsvollzieher Belege für ihre Überführung vorgelegt zu haben.

Dennoch hatte Marc Veyrat die Dosis erhöht, einen wirtschaftlichen Schadenersatzanspruch von symbolisch einem Euro geltend gemacht und den Guide Michelin verklagt, der seiner Meinung nach einen Stern abgenommen hatte, indem er einen Savoyer-Käse mit Safran-Aroma, der in seinem Soufflé verwendet wurde, gegen ein banaler Cheddar.

"Und das reicht", haben sie sich bestimmt von Michelin gedacht, sicherlich mit einem eleganteren französischen Ausdruck als diesem, ohne jedoch das Wesentliche zu ändern: Der Rote Führer hat den Koch am Ende auf Schadenersatz gestellt und die Summe ganz anders verlangt., die symbolisch von 30.000 Euro ist und die Schuld an dieser Situation dem "pathologischen Egozentrismus" von Veyrat zuschreibt.

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