Gut essen an der Grenze: La Caravella in Ventimiglia
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Video: Gut essen an der Grenze: La Caravella in Ventimiglia

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Anonim

Manchmal ist es schön, „langsam“zu sein. Auch wenn durch Zwang. Lassen Sie es mich erklären: Meine große Woche in Cannes sollte gestern enden, aber der französische Bahnstreik hat mich gezwungen, einen zusätzlichen Tag für das Festival zu nehmen. Auch gestern war die Lage nicht besser, so sehr, dass nur der Skrupel, die Situation beim Aufwachen einzuschätzen, mir erlaubte, morgens, vor meinem Zeitplan, nur den Zug nach Ventimiglia zu nehmen.

Ich habe die Wiederherstellung von Matteo Garrones Reality verpasst, aber es war mein persönlicher Fluch des Festivals, da ich es dreimal zuvor nicht sehen konnte. Schade, dass der Ankunft in Ventimiglia mit dieser Notlösung um drei Stunden einer der einzigen beiden Intercity-Züge für Mailand des Tages vorausging, der von 14.58 Uhr. Und 74 Änderungen gleichzeitig vorzunehmen, um das Ziel zu erreichen, schien mir verrückt.

Der erste Gedanke (ängstlich) über die Zeitverschwendung und die Menge an Arbeit, die mich erwartet, war „Suchen wir uns ein ruhiges Plätzchen mit WLAN und arbeiten wir, indem wir etwas mampfen“. Der zweite Gedanke (der Gewinner) war „lass uns unser Wissen freisetzen, um einen Tipp zu bekommen, wo man in Ventimiglia gut essen kann“. Die Schlucht gewinnt und um 12.30 Uhr, nachdem ich den prächtigen Markt von Ventimiglia (wirklich schön und reichhaltig) passiert hatte, las ich bereits die Speisekarte in „La Caravella“, 500 Meter vom Bahnhof entfernt.

Es war die richtige Wahl, vor allem nachdem ich eine Stunde später einige Fremde in strengen Shorts und Pantoffeln vor mir sitzen sah, das Passwort für WLAN vor der Bestellung sehnen, es sofort 10 Minuten nach der Bitte um vier Steaks mit Pommes und einem Blind White anfordern und dann mit Wasser dehnen. Dies sind die Momente, in denen Sie denken „Barbaren! Es ist keine Tatsache der lokalen Traditionen, es ist eine Tatsache der Zivilisation. Ich erkenne, dass du die schönsten Deponien der Welt machst, du erkennst, dass du nicht essen kannst“(cit.)

An der Karavelle isst man gut, man gibt die richtige Menge aus und der Service ist hervorragend und auch zum Vergleich gebracht, was für eine "langsame" Einstellung wie meine heute sein Gewicht hat. Der Weinkarte fehlt es etwas an Mut, ist aber mehr als ansehnlich. Ich nehme einen Greco di Tufo Cutizzi, ich finde ihn zu perfekt (schöne Nase, ausgezeichnetes Getränk, aber am Ende etwas anonym). Später entdecke ich, dass es sich um drei Gläser des Gambero Guides 2011 handelt, alles wird erklärt und ich klopfe auf die Schulter.

Unter den Vorspeisen verführen mich die Kabeljaukrapfen. Ich finde heraus, ob ich im Teig bin. Offensichtlich sagen sie ja, ich möchte nicht zu schwer werden und nehme ein leicht geräuchertes Fischcarpaccio. Nichts futuristisches, aber es ist gut und sieht gut aus. Währenddessen gehen Eimer mit gebratenem Fisch durch den Raum und aus der Häufigkeit der Bestellungen schließe ich, dass sie ein Muss für das Restaurant sind. Aber ich will eine Premiere. Nach 8 Tagen in Frankreich WILL ICH PASTA. Ja, ich bin ein durchschnittlicher Italiener.

Die Nudeln mit Muscheln (mein Muss) zeigen die Veraci und ich bin ein Tellinaro, also werfe ich, da ich heute besonders Traditionalist bin, die Paccheri mit Stockfisch weg und werfe mich auf die Spaghetti mit Meeresfrüchten. Dann entdecke ich, dass auch Muscheln auf dem Tagesmenü standen. Ich schwöre nicht, weil ich heute "langsam" bin. Mir geht es gut, weil ich einen perfekten ersten Gang für Kochen, Quantität und Qualität der Zutaten bekomme. Und für Leichtigkeit (ohne Wannen mit Öl ad minchiam zu verstehen). Dann sind die Muscheln, also bin ich nicht einmal verrückt, wirklich bemerkenswert und die Menge an Tomaten, die alles zusammenhält, ist es, was Weisheit vermittelt.

Der Wein geht aus, der Himmel ist bedeckt, Regen droht. Eddie Vedder mit Kopfhörern (entdecke den Soundtrack von Into the Wild wieder, der Ovationen ist) und ab in den schicksalhaften Zug, aus dem ich schreibe. So ging es gut.

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