Inhaltsverzeichnis:
- 1. Laktosefreier Mürbeteig mit Kokosbutter
- 2. Aufgeschlagener Mürbeteig
- 3. Ovis mollis Kekse mit hartgekochten Eiern im Teig
- 4. Herzhafte Mürbeteigkekse
- 5. Mürbeteig mit Lakritz
Video: Mürbeteig: die 5 besten Rezepte, um es zu verwenden
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 12:31
Wer sagt das? Mürbeteig Es ist eine langweilige Basis, weil es immer gleich ist, habe diesen Artikel noch nicht gelesen. Ich gebe dir tatsächlich die 5 beste Rezepte, um es zu verwenden, jeder mit einem Variante von verschiedenen Backwaren, um sich etwas zu ändern und etwas Neues zu entdecken, das Sie zum ersten Mal anbieten können.
Ich bin sicher, Sie haben meinen Artikel zu den Fehlern, die Sie beim Mürbeteig nicht machen sollten, bereits gelesen, damit wir fortfahren können!
1. Laktosefreier Mürbeteig mit Kokosbutter
Ich kenne viele Leute (wie mich), die auf Mürbeteig verzichten, weil Laktose intolerant: Die Version, bei der die Butter durch Öl ersetzt wird, ist immer ein unbekannter Faktor und nicht einfach in den richtigen Mengen zu dosieren. Die Lösung besteht darin, Kokosnussbutter (oder Kokosöl) zu verwenden, die von Natur aus laktosefrei ist und einen milden, aber köstlichen Kokosnuss-Nachgeschmack verleiht. Dieser Mürbeteig ist perfekt für Kekse und Tortenböden.
Hier ist das Rezept.
2. Aufgeschlagener Mürbeteig
Der aufgeschlagene Mürbeteig ist im Grunde ein Mürbeteig, wird jedoch mit einem anderen Verfahren als üblich hergestellt, was die Regeln ein wenig umkehrt. Tatsächlich beginnt es nicht mit kalter Butter, sondern mit weiche Butter, und dieser muss zusammen mit dem Zucker (Glasur) lange geschlagen werden, bis eine glatte und schaumige Creme entsteht. Erst an dieser Stelle werden die Eier und das Mehl eingearbeitet. Das Ergebnis ist ein Keks (normalerweise geschlagen für Kekse) sehr brüchig.
Hier ist das Rezept für die Herstellung von Keksen wie auf dem Hauptfoto.
3. Ovis mollis Kekse mit hartgekochten Eiern im Teig
Die Ursprünge der Ovis mollis Kekse sind ungewiss, aber sie haben sie berühmt und beliebt gemacht, weil sie zart sind und beim ersten Geschmack im Mund zergehen. Die Hauptvariante des Gebäcks, um sie herzustellen, besteht darin, dass das Ei hart eingearbeitet wird. Oder besser gesagt, das Eigelb wird gehackt und aus hartem, keinem Eiweiß hinzugefügt. Im Übrigen ist es identisch mit dem klassischen Mürbeteig, aber diese Version ist es wirklich Licht wie eine Wolke!
Hier ist das Rezept für Kekse.
4. Herzhafte Mürbeteigkekse
Der Mürbeteig kann eine wunderbare herzhafte Basis für Quiches und Kekse von sein Aperitif oder Buffet! Haben Sie es schon einmal in Erwägung gezogen? Dies ist die Gelegenheit dazu: Wir haben unsere Kekse mit geriebenem Käse, Zitrone und schwarzer Olivenpastete gewürzt, aber Sie müssen sie unbedingt mit den Zutaten anpassen, die Sie am meisten lieben! Ein Pesto, Leichtigkeit, aromatische Kräuter, Gewürze …
Hier ist unser Rezept.
5. Mürbeteig mit Lakritz
Nur noch eine Zutat, und die magischen Veränderungen resultieren! Süßholz-Mürbeteig hat a sehr intensiver Geschmack das passt gut zu dunkler schokolade oder kaffee, aber auch zu sehr leckeren indischen tees. Die Ausführung und Garzeit ist genau die gleiche wie beim klassischen Mürbeteig, wird aber wie eine ganz andere Süßigkeit erscheinen.
Das Rezept finden Sie hier.
Also, habe ich Sie dazu gebracht, es in die Hände zu bekommen? Hoffentlich!
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