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Guinness Cake for St. Patrick: alle Desserts, die es wert sind, zubereitet zu werden
Guinness Cake for St. Patrick: alle Desserts, die es wert sind, zubereitet zu werden

Video: Guinness Cake for St. Patrick: alle Desserts, die es wert sind, zubereitet zu werden

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Video: Irische Küche: Eine Einführung in irisches Essen in Irland und Nordirland 2024, März
Anonim

Dort Fest des Hl. Patrick steht vor der Tür, gefolgt von Paraden, Feuerwerk und Nächten, die in regelmäßigen Abständen von einem Schluck Bier unterbrochen werden. Bier, das versteht sich von selbst, Irisch.

Eine Zutat, die im heutigen Rezept nicht ignoriert werden kann, Vorfreude auf Alle Desserts, die es wert sind, zubereitet zu werden “, Die Serie, die Dissapore jedes Wochenende für Süßigkeiten reserviert.

Geboren aus dem sternenklaren Einfallsreichtum von Gary Rhodes, einem der bekanntesten britischen Telechefs, mit dem Namen "Chocolate Guinness Cake", übertrifft es sogar die Version von Nigella Lawson, TV-Köchin, Göttin der englischen Herde und krummlinige Ikone schlechthin, vorgeschlagen in einer Episode der Nigella Feasts-Serie. Guter Geschmack, aber weniger scharf, der Zuckerguss so sündhaft wie nötig.

Guinness-Kuchen

Rezept für Guinness-Kuchen
Rezept für Guinness-Kuchen

Zutaten:

Für den Kuchen:

- 225 g Butter

- 1/2 Teelöffel Backpulver 3 gr.

- 350gr. von Demerara Rohrzucker

- 2 Teelöffel Natriumbicarbonat 10 gr.

- 4 geschlagene Eier 230 gr.

- 100gr. von bitterem Kakao

- 100gr. dunkle Schokolade in Stücken (optional)

- 400ml. Bier bei Raumtemperatur, wie Irish Dry Stout

- 225gr. mit Mehl gemacht

Zutaten für Guinness-Kuchen
Zutaten für Guinness-Kuchen

Für das Frosting

- 125ml. frische Sahne (ich habe 250ml verwendet)

- 300gr. von Frischkäse

- 150gr. aus Puderzucker

Vorbereitung:

Lassen Sie die Butter eine halbe Stunde bei Raumtemperatur, sie muss weich genug sein.

Fügen Sie den Zucker hinzu und beginnen Sie die Mischung mit dem Schneebesen zu verarbeiten, bis Sie eine weiße und schaumige Creme erhalten. Die verquirlten Eier mit einer Gabel dazugeben und die Sahne weiter schlagen.

Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver, Backpulver und Kakao, mischen Sie die Pulver, um ein perfektes Aufgehen zu erhalten.

Mischen Sie die Pulvermischung mit der geschlagenen Butter abwechselnd mit dem Bier bei Raumtemperatur, bis die Zutaten fertig sind. Der fertige Teig wird ziemlich dicht, aber glatt sein.

Rezept für Guinness-Kuchen
Rezept für Guinness-Kuchen
Guinness-Kuchen-Topping
Guinness-Kuchen-Topping
Rezept für Guinness-Kuchen
Rezept für Guinness-Kuchen

Beim rohen Verkosten werden Sie eine gute schokoladige Note mit einem bitteren Abgang bemerken.

Eine 25cm Springform auslegen. Mit Pergamentpapier den Teig vorsichtig gießen und versuchen, ihn gleichmäßig zu verteilen, dann anderthalb Stunden bei 180 ° backen.

Führen Sie nach einer Stunde eine vorbeugende Kontrolle mit einem Zahnstocher durch, seien Sie besser vorsichtig.

Den Ebenholzkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Bereiten Sie nun die Abdeckung vor. Frischkäse mit Puderzucker mischen. Separat die Sahne schlagen und von unten nach oben in die Mischung geben, damit sie nicht entleert.

Ich lege eine dicke Schicht auf die Oberfläche des Kuchens, die Idee ist, den Schaum auf einem Krug Bier nachzuahmen.

Guinness-Kuchen-Rezept
Guinness-Kuchen-Rezept
Guinness-Kuchen-Rezept
Guinness-Kuchen-Rezept
Rezept für Guinness-Kuchen
Rezept für Guinness-Kuchen

Schneiden Sie eine Scheibe ab, öffnen Sie das Fenster und legen Sie es auf die Fensterbank. Sie sagen, dass es bei Kobolden besser funktioniert als bei Milch.

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