Premiere der World Restaurants Awards in Paris: Massimo Bottura unter den Juroren
Premiere der World Restaurants Awards in Paris: Massimo Bottura unter den Juroren

Video: Premiere der World Restaurants Awards in Paris: Massimo Bottura unter den Juroren

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Video: THE WORLD’S NO.1 Restaurant in 2023 - Central, Peru (Virgilio Martínez) 2024, März
Anonim

Der gewählte Name bleibt nicht unbemerkt: The World Restaurant Awards.

Wie sagt man, mit Preisen in Restaurants, Glitzer und Pailletten, üblichen Verdächtigen oder hochkarätigen Köchen, die für die breite Öffentlichkeit nicht zugänglich sind, haben Sie genug? Merken Sie sich also dieses Datum vor: Februar 2019.

Es wird der Tag der World Restaurant Awards sein, einer Pariser Veranstaltung, die sich als "eine neue Show für das Publikum präsentiert, das nach Restaurants hungrig und zunehmend besessen von Essen, Trinken und Reisen ist".

Und bisher würde es nicht viel anders sein als bei anderen ähnlichen Veranstaltungen, aber der Kreativdirektor Joe Warwick, bereits Mitbegründer der World's 50 Best Restaurants, zusammen mit dem Italiener Andrea Petrini, ein bekannter Name in dieser Gegend, Schöpfer der gastronomischen Roadshow "Gelinaz!" verdeutlicht das Ziel der neuen Auszeichnung.

Erstens wird das Abstimmungssystem viel selektiver sein. Die Restaurants werden nicht mehr von anonymen Inkognito-Inspektoren beurteilt, wie es bei den einflussreichsten gastronomischen Führern und allen kulinarischen Auszeichnungen der Fall ist, sondern einer Jury aus über jeden Verdacht erhabenen Köchen, Namen wie Massimo Bottura, Yannick Alléno, Elena Arzak, Alex Atala, David Chang, Dominique Crenn, Hélène Darroze, Daniel Humm, René Redzepi, Ana Roš und Clare Smyth, zusammen mit den unvermeidlichen Journalisten, die am meisten für Restaurants auf der ganzen Welt gereist sind.

Dies soll der Auszeichnung die Glaubwürdigkeit verleihen, die ähnliche Veranstaltungen im Laufe der Zeit verloren haben. Restaurants werden dann "mit robuster Integrität" beurteilt und nicht auf der Grundlage anderer nicht anerkannter Gründe.

Die World Restaurants Awards werden versuchen, eine Lücke zu füllen. Die von den renommiertesten gastronomischen Führern angegebenen Orte, wie sie bei den verschiedenen Veranstaltungen ausgezeichnet wurden, sind in der Regel Restaurants auf höchstem Niveau, angeführt von großen Namen der internationalen Küche.

Aber abgesehen davon, dass sie für die breite Öffentlichkeit nicht zugänglich sind, weil sie sehr teuer sind, sind sie ein Bruchteil der unzähligen anderen Orte auf der ganzen Welt, die vielleicht weniger bekannt sind, aber gleichermaßen - und manchmal sogar mehr - Ehrungen und Anerkennungen verdienen.

Für das Februar-Debüt, das mit einer "Weltpremiere"-Fernsehzeremonie aus Paris ausgestrahlt wird, IMG, das organisierende Unternehmen, hofft, dass das Februar-Debüt, das aus Paris mit einer Fernsehzeremonie "Weltpremiere" ausgestrahlt wird, den gleichen Glanz und den gleichen Erfolg ähnlicher Zeremonien im Bereich Kino, Mode oder Musik haben wird..

Wir möchten, dass die World's Restaurant Awards eine Veranstaltung sind, bei der es um die Freude am Essen, Trinken, Reisen und Vorausdenken geht. Kein Nobelpreis für Essen, sondern ein Oscar für die Welt der Gastronomie, mit allem Gespür für den Zeitgeist (also den „Zeitgeist“) und den damit verbundenen Glamour“.

Aber die eigentliche Mission der neuen Auszeichnung, wie ihr Gründer Warwick sagt, ist es, „alle Restaurants zu feiern, nicht nur die auf höherem Niveau:

„Die World Restaurant Awards werden mit absoluter Integrität, Transparenz und einem echten Gefühl der Inklusivität durchgeführt. Wir wollen jeden dazu anregen, über die ganze Palette großartiger Restaurants der Welt nachzudenken – alt oder neu, von luxuriös bis unprätentiös – und was sie besonders macht“.

Mit anderen Worten, eine ehrliche Auszeichnung, die ausschließlich auf Verdiensten basiert und nicht auf Sichtbarkeit und Bekanntheit. Nicht schlecht, als Ziel.

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