Ehe: du ruinierst die ganze Poesie des guten Essens
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Video: Loriot "Ich will hier nur sitzen" 2024, März
Anonim

Auf wie vielen Hochzeiten warst du? Können Sie sagen, dass Sie jemals gut gegessen haben? Wenn die Antwort ja ist, sagen Sie mir wo und was.

Hochzeitsessen ist ein seltsamer Kompromiss zwischen dem, was richtig ist, was jeder mag, was das Brautpaar will. Es folgt kurvenreichen Befriedigungskurven vom Vorbeigehen an der Großmutter, vorbei an Freunden und Verwandten, Kindern des einen oder anderen, Kinder und Hochstühle, Veganer, Vegetarier, Zöliakiekranke und sogar bis hin zu Nickelunverträglichkeit oder Fisch-Nicht-Liebhabern.

Das Schlüsselwort ist Opulenz: Niemals möchte, dass die Party als Sparereignis oder als Mahlzeit angesehen wird. Die Auswahl der Weine ist in der Regel banal, selbstverständlich und folgt der Mode des Augenblicks. Essen kann auch banal oder regional sein, aber es kann sich leider auch in seiner ganzen Lust präsentieren, die Anwesenden in Staunen zu versetzen.

Also ja, im Allgemeinen beleben Hochzeiten die schlimmste Essshow aller Zeiten: Viel Glück mit schlecht sortiertem Essen, von dem man nach dem dritten Gang nichts mehr unterscheiden kann, man versucht kaum den Weg des Endes zu erahnen, der von den üblichen Menüs geleitet wird mit den Namen der Ehepartner, die die Tische schmücken.

Meist vergessen wir am nächsten Tag, was genau wir uns zu essen getraut haben, getrübt von den wiederholten Toasts zu dem Klang von "Es lebe das Brautpaar" und wir schwören, dass wir nie wieder zu einer Hochzeit gehen werden. Die Frischvermählten wählen dann aus offensichtlichen Gründen der Klimaangst gerne Tage, deren Hitze darauf hindeutet, große Scheiben Wassermelone zu essen und ein großes Bad im Pool zu nehmen, abgesehen von Kurs Nummer 15, in der Hoffnung, dass alles bald vorbei ist.

Aber lassen Sie uns einen kurzen Überblick über die Arten von Hochzeiten geben, die ich zufällig miterlebt habe.

Traditionelle Hochzeit: Jungvermählten, draußen jung und drinnen alt, stürzen sie sich in das für Hochzeiten berühmte Restaurant, das seit zwanzig Jahren die Speisekarte nicht erneuert, keine Jahreszeiten oder Ereignisse kennt, die besser oder schlechter gelaufen sind. Es ist einfach eine Kriegsmaschine, die in großen, hufeisenförmig angeordneten Tischen präsentiert wird. Beilagen für alles sind Bratkartoffeln und Salat. Vorspeisenbuffet, bei dem wir oft vorzeitige Todesfälle erleben, um das letzte Stück gebratenes Essen zu erreichen, Tischservice mit Universitätskellnern, die weit davon entfernt sind, zu wissen, was sie tun, mit relativen Fluchen von Gästen aus zukünftigen Reinigungen. Geschwollener Bauch für drei Tage.

Hochmoderne Hochzeit: Wichtig ist, dass es seltsam ist. Es spielt keine Rolle, wie oder wo. Das Seltsame kann die Jahreszeit sein, das Datum (zB 31. Januar), der Ort (Restaurant auf drei Ebenen), am Pool, falscher Sport, totale weiße Kleiderordnung erforderlich, Essen alles in Form von Fingerfood. Sie können Spaß haben, aber Sie können auch die ganze Zeit einen baumelnden Kiefer haben. Die Braut ist normalerweise rot gekleidet oder hat ein anderes seltsames Outfit. Die Gefälligkeiten, die jetzt nicht mehr gebraucht werden, werden hier die wahren Protagonisten sein: süße Waldelfen oder Weinflaschen mit dem Etikett, das mit dem Foto des Brautpaares am Meer verziert ist.

Grandiose Hochzeit: im Namen des Barock in den Einstellungen, normalerweise in jedem Schloss, mit großen Tafelaufsätzen, Kerzen, einer Vorherrschaft von Gold, Tiffany oder Hermes-Orange. Gänge, die in ihrer ganzen Bedeutung aufeinander folgen und einzeln eingenommen werden, können wertvoll und qualitativ hochwertig sein, leider sind sie Teil eines Menüs, das die Verkostung um das Doppelte übersteigt und Sie für mindestens 6 Stunden zu Verstopfung am Tisch zwingt. Endergebnis: Alka Seltzer und die Lust am Vergessen.

Hochzeit mit dem Koch: der gastrofighetto, der heiratet, kann seine Gäste nicht enttäuschen, da er überzeugt ist, dass er als größter Food-Experte auch bei diesem wichtigen Anlass weiß, was sie essen sollen. So endet es immer mit dem „Ich möchte, aber ich kann nicht“des armen Kochs. Ich würde euch gerne mit meinem super Sterne-Menü überraschen, aber Hochzeiten sind dafür nicht geeignet, ich würde gerne die Confit-Taube servieren aber statistisch mögen es die meisten Leute nicht, ich würde gerne 1 Vorspeise servieren, 1 erste und 1 zweite, aber Sie wissen, bei Hochzeiten müssen die Kurse die Fantasie überwinden. Der Koch verliert auf einen Schlag 150 potenzielle Kunden. Weil nicht oder gezwungen, eine Speisekarte zu studieren, die alle Wünsche erfüllt.

Da frage ich mich: Wie kann man sich vor dem Chaos des Hochzeitsessens retten? Was ist das richtige Menü? Aber vor allem: Haben Sie schon einmal auf einer Hochzeit gut gegessen? Zu deinem zum Beispiel.

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