Video: Köchin Cristina Bowerman: „Insekten als Nahrung? Alternative Proteine für arme Länder ”
2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 19:17
Nützlich für i arme Länder als alternative Quelle für Proteine. So kurz der Gedanke des Sternekochs Cristina Bowerman nach der Zulassung der EU zum Inverkehrbringen von getrockneten Mehlwurmlarven in den Mitgliedsstaaten der Europäischen Union.
In Italien Es besteht kein Bedarf an Insektenmehl, aber die kulturelle Botschaft ist wichtig, um Insektenmehl oder Insekten in Ländern einzuführen, die Proteinquellen benötigen Alternativen zu Fleisch und Fisch “, erklärt Bowerman den Mikrofonen von AdnKronos.
„Das bedeutet nicht, dass wir am Ende Heuschrecken oder Seidenraupen essen werden – betont der Sternekoch –, aber beginnen, unseren Geist für das Phänomen zu öffnen, könnte der Gründung von Start-ups und Produktionsunternehmen helfen, die proteinreiche Produkte herstellen können, um zu senden oder lehren, in viel ärmeren Ländern zu produzieren.
Es sei daran erinnert, dass in einer Umfrage von Coldiretti im vergangenen Januar 54 % der Italiener angegeben haben, dass sie niemals Insekten auf den Tisch bringen würden.
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