Bruno Vespa eröffnet ein Restaurant in einer Masseria

2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 19:18

Bruno Vespa wird gleich geöffnet Restaurant in Masseria Li Reni von Manduria, wo es bereits seine Weine produziert. Die Nachricht berichtet Paolo Massobrio in Il Gusto über die Geburt des Restaurants Santa Chiara, 40 Sitzplätze und vor allem Fischküche im renovierten ehemaligen Kloster, das die Familie Vespa seit 2015 im Besitz der Familie Selvaggi ist.

Hier ist die Vespa tatsächlich - mit positiven Ergebnissen - in die Welt des Weins eingestiegen, mit etwa 25 Hektar Weinbergen (12 davon Primitivo di Manduria) und einer Produktion, die neben Primitivo auch die klassische Methode und den weißen Schaumwein umfasst Weine.

„Für dieses Abenteuer habe ich Apulien gewählt, eine von Gott geküsste Region wegen der Wunder, die die Natur zu bieten hat“, erzählt der Journalist von Porta a Porta über sein Debüt in der Welt des Weins. "Und ich habe mich für Manduria in der Provinz Taranto, ganz in der Nähe des Ionischen Meeres, entschieden, weil mein Freund Riccardo Cotarella, ein international renommierter Winzer, der mich mit seiner außergewöhnlichen Sensibilität begleitet, sich entschlossen hat, die Herausforderung zu teilen, großartige einheimische Weine herzustellen."

Heute ist daher in der Masseria Li Reni, einer Luxusresidenz, die der Öffentlichkeit 3 Suiten bis zu 60 Quadratmetern bietet, alles bereit für die Eröffnung eines neuen Restaurants, das Ende Mai eröffnet wird. Es wird während der gesamten Saison von der Brigade des Küchenchefs Sergio Traversa geleitet, die vom Restaurant Menelao in Santa Chiara di Turi ausgeliehen ist.