Bruno Barbieri wird im Juni 2016 ein Restaurant in Bologna eröffnen, in der Via Murri 71, anstelle des Sterlino, einem historischen Hotel in Bologna, auch eine Trattoria, seit 2015 geschlossen. In der Zwischenzeit sucht der Richter von Masterchef ein Haus in Bologna
Auch Ikea-Küchengeräte, das Heimwerkerimperium, in dem wir uns gerne auch nur für eine Schöpfkelle, einen Topf oder ein Glas verirren, sind bei Köchen beliebt. Wir sagen Ihnen, was sie sind
Warum sollte ein Koch auf dem Höhepunkt seines Ruhms sterben, um Selbstmord zu begehen? Was steckt hinter dem Tod von Benoit Violier, nach Ansicht der Franzosen der beste Koch der Welt
Vitriolisches Interview von Gualtiero Marchesi auf Panorama zum Start der neuen Sendung "Sunday Lunch", die von Canale 5 ausgestrahlt wird
David Muñoz aus Madrid ist für viele der beste Koch Europas. Zwei Restaurants in Madrid, Diverxo, drei Michelin-Sterne, und StreetXo, das sich dem Streetfood verschrieben hat, ist auch für seine Arroganz und seinen Enfant Terrible-Charakter bekannt
Veganer-Blitz in Carlo Craccos Restaurant: "Er ist ein Mörder" Der Koch hatte im Live-TV eine Taube gekocht. Die Polizei intervenierte über Victor Hugo in Mailand
Gianfranco Vissani sagt in Tagadà, einem La7-Programm, dass nicht Männer die Kinderprostitution fördern, sondern Minderjährige selbst mit provokativen Einstellungen
Carlo Cracco hat nicht vor, damit aufzuhören, die Taube zu kochen, um Veganern und Tierschützern zu gefallen. Ich koche es seit 35 Jahren und werde es auch weiterhin tun
Antonino Cannavacciuolo ist der König der Köche. Er wechselt von einem Projekt zum anderen, sei es die Renovierung seines Restaurants, die Eröffnung eines neuen Bistros oder eine Fernsehsendung. Aber nicht allen Donuts gelingt das Loch, hier ist tatsächlich der schwere Plan des Journalisten Camillo Langone
Seit einigen Jahren bieten Köche in Sternerestaurants Desserts mit Gemüse an. Aber der durchschnittliche Gastronom kopiert und ruiniert alles, was ruiniert werden kann. Inzwischen sind wir vom Dessert mit dem Salat so überwältigt, dass wir es nicht mehr aushalten und die Köche bitten: Gebt uns das Tiramisu
Reichte die Beschwerde von Aidaa ein, der Tierrechtsvereinigung, die Carlo Cracco angeklagt hatte, im Fernsehen eine Taube gekocht zu haben
Puristische Köche lieben nicht nur raffinierte und politisch korrekte Gerichte, wenn sie ihre fatale Anziehungskraft auf Junkfood bekennen, fühlen sie sich wohl. Hier also das Lieblings-Junkfood vieler unserer großartigen Köche
Chefkoch Antonio Bufi vom Restaurant Le Giare in Bari nimmt mit einem Gericht namens No Triv Stellung zum Drill-Referendum. Ungewöhnlicher Umzug für einen Koch
Simone Salvini, der von Maurizio Crozza imitierte vegane Koch, der von den Brüdern des Refettorio Antoniano in Bologna eingeladen wurde, bietet ein tierversuchsfreies Menü. Aber die Armen schätzen Fleisch nicht und verlangen es nicht
Auf der Seeds & Chips, der digitalen Startup-Ausstellung im Feld am Table in Progress in Mailand, hat Davide Oldani Reis und Safran, sein berühmtestes Gericht, mit einem 3D-Drucker gedruckt
Antonino Cannavacciuolo auf der Buchmesse beantwortet die Frage eines auf der Turiner Buchmesse anwesenden Fan zu Cucine da Alptraum: "Du sagst Bullshit"
Genug vom Trend der essbaren Blumen auf dem Teller. Wir haben es satt, Blütenblätter in großen Mengen auf Vorspeisen, Fleisch, Desserts, Cocktails, Suppen und Salate zu werfen
Massimo Bottura, seine Frau und zwei Kollegen wurden in Montreal, Kanada, abrupt und einschüchternd von der Polizei angehalten, weil sie sich gegen illegale Taxidienste im Uber-Stil gewehrt hatten
Der neue Trend der italienisch-amerikanischen Küche wird von Al Cortile ins Leben gerufen, dem Mailänder Restaurant, das Köche von Vaglia für eine Veranstaltung zu Spaghetti & Frikadellen und Hühnchen-Parmigiana veranstaltet haben
Beim Dogliani TV and New Media Festival (CUNEO) haben wir Chefkoch Carlo Cracco gebeten, 6 Mythen über ihn zu zerstreuen. So hat der Protagonist von Masterchef reagiert
Bei der Barilla World Pasta Championship in Parma präsentiert Davide Oldani den Carbonara 3.0, eine Neuinterpretation des traditionellen Rezepts, über die man streiten kann
Davide Scabin möchte, dass wir mit Kaffee essen. Im Degustationsmenü Up and down seines Restaurants Combal.Zero wird jedes Gericht mit einem anderen Kaffee gepaart. Es ist Zeit, Kaffee vom Frühstücks-Stereotyp zu befreien
Exklusivinterview mit Massimo Bottura auf der Identità Golose 2016. Der vielleicht beste italienische Koch aller Zeiten entlarvt 6 Mythen, die über ihn kursieren
Neues Fernsehprogramm für Antonino Cannavacciuolo auf Nove (Discovery Channel), das seine großen Leidenschaften vereint: Kochen und Angeln. Noch ohne Titel wird das Programm der erste Führer zu Fischgerichten in ganz Italien sein
Massimo Bottura von Matteo Renzi in den Palazzo Chigi eingeladen, nachdem die Osteria Francescana, das Restaurant des Küchenchefs aus Modena, den Titel des besten der Welt bei den 50 besten Restaurants gewonnen hat
Jedes Jahr wählt das Basque Culinary Center die Finalisten für seinen Weltpreis für Lebensmittel aus, buchstäblich einen Nobelpreis für Lebensmittel. In diesem Jahr auch ein Italiener im Rennen: Es ist Massimiliano Alajmo, der mit seinem Projekt zur Erforschung neoplastischer Kinderkrankheiten antritt
Um 20 Jahre St. Hubertus zu feiern, hat das mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant ein besonderes Menü kreiert: 20 Gerichte, eines pro Jahr, nur für 20 Tage erhältlich. Interview mit Norbert Niederkofler
Massimo Bottura macht nicht in den vier Wänden einer Küche halt und landet mit seinem Projekt Food for Soul bei den Olympischen Spielen in Rio. Das Ziel ist das der Mensa Gastromotiva, ähnlich wie bei der Mailänder Expo und dem Antoniano in Bologna: Lebensmittelverschwendung zu vermeiden
Massimo Bottura lässt keine Gelegenheit aus, seine Großzügigkeit zu zeigen: Er eilt einigen Schweizer Kunden zu Hilfe, die ein Problem mit ihrem Ferrari haben, und bietet den Maserati, den er normalerweise fährt, als Leihgabe an
Die Zusammenarbeit zwischen dem Küchenchef Pier Giorgio Parini und dem Restaurant Il piccolo diavolo in Torriana (Rimini) endet nach 10 Jahren, eine Zusammenarbeit, die zur Eroberung der Michelin-Sterne führte
Kann man von italienischer Küche sprechen, auch wenn in vielen Restaurants, von denen mit drei Michelin-Sternen abwärts, viele Köche Ausländer sind? Was bedeutet die italienische Schließung gegenüber den anderen wie in Florenz oder Verona, wenn unsere Köche immer internationaler werden?
Die Nachrichtenagentur Bloomberg hat die schuldige Freude an Fastfood der berühmtesten Köche der Welt gesammelt: Die Ergebnisse sind manchmal überraschend, vor allem das Fehlen von McDonald's auf der Liste und die Anwesenheit einiger kleiner lokaler Ketten
Zwei italienische Köche sind Protagonisten der Olympischen Spiele in Rio de Janeiro. Davide Oldani bei Casa Italia und Massimo Bottura bei RefettoRio
"Ich würde sie alle töten", platzte Vissani im Studio von On the air, dem Programm von Parenzo und Labate auf La7, heraus und bezog sich auf Veganer. "Sie sind zu einer Kaste geworden", fügte der umbrische Koch hinzu. Ungewöhnliche Reaktion von Veganern: Sie sind ein armer Mann mit Lammkrankheit
Was genau hat Massimo Bottura in der während der Olympischen Spiele eröffneten Gastromotiva Mensa in Rio De Janeiro gemacht?
Lehren Fernsehköche wirklich richtig? Falsch, zumindest was die Hygiene angeht: Aus den Recherchen zu Il Fatto Alimentare geht hervor, dass fast alle TV-Köche (zumindest in englischsprachigen Sendungen) zu grobe Hygieneregeln anwenden
Wir kennen die Osteria Francescana di Modena, das Restaurant Nummer eins der Welt, aber wir können sagen, dass wir Massimo Bottura wirklich kennen. Für alle, die mehr wissen wollen, haben wir ein Portrait des Modeneser Kochs zu seinem 54. Geburtstag vorbereitet
Vom 8. bis 10. Oktober findet in Rieti die Kermesse statt. 42 Köche kehren in die Schule zurück, darunter Massimo Bottura, Carlo Cracco und Mauro Uliassi, die ihre Spezialitäten vorschlagen. Der Erlös kommt vollständig der Restrukturierung des durch das Erdbeben zerstörten Hotel Institute of Amatrice zugute
Chefkoch Antonino Cannavacciuolo kündigt auf Facebook die Eröffnung seines zweiten Bistrots nach dem in Novara an, diesmal in Turin. Aber es bleibt rätselhaft, wo. Geheimnis vielleicht von den Bluthunden von Dissapore gelöst
Mario Batali, italienisch-amerikanischer Koch, wird das Staatsdinner zwischen Renzi und Obama vorbereiten. Auf der Speisekarte gibt es die strengste Reserve, wir wissen nur, dass sie sowohl die amerikanische als auch die italienische Tradition respektiert. Die Köchin wurde von Michelle Obama selbst ausgewählt