Küche 2023, Oktober

5 Fehler, die wir beim Kochen im Backofen oft machen

5 Fehler, die wir beim Kochen im Backofen oft machen

Vollständige und fundierte Anleitung zu den Fehlern, die Sie beim Kochen mit dem Ofen vermeiden sollten. Die neue Folge der 5 Errors Serie

Gualtiero Marchesi ist zurück im Fernsehen: Der Schüler Cracco erinnert ihn an die Flops

Gualtiero Marchesi ist zurück im Fernsehen: Der Schüler Cracco erinnert ihn an die Flops

Gualtiero Marchesi ist mit Sonntagsessen wieder im Fernsehen zu sehen, ab Februar jeden Sonntag um 10 für sechs Folgen auf Canale 5. Aber der ehemalige Student Carlo Cracco erinnert ihn an die niedrigen Einschaltquoten früherer Sendungen

Sigep 2016: Was vermissen Sie, wenn Sie nicht nach Rimini kommen

Sigep 2016: Was vermissen Sie, wenn Sie nicht nach Rimini kommen

Alles, was auf der Sigep 2016 passiert, die heute in den Pavillons der Rimini-Messe beginnt. Eishersteller, Konditoren, Köche und alle wichtigen Veranstaltungen des Programms

De Gustibus: die beste Fernsehsendung zum Thema Essen, die niemand kennt

De Gustibus: die beste Fernsehsendung zum Thema Essen, die niemand kennt

Sein Name ist De Gustibus: John Dickie erzählt in sechs Episoden auf dem History Channel die Geschichte Italiens, des italienischen Essens, die Geschichte Italiens zum Essen, die tausend Geschichten der Italiener am Tisch

Der Salon du Chocolat kommt in Mailand an

Der Salon du Chocolat kommt in Mailand an

Vom 13. bis 15. Februar landet der Salon du Chocolat in Paris in Mailand in der Mall auf der Piazza Lina Bo Bardi. Hier das Programm mit allem was euch erwartet

Valentinstagsdinner: 5 Fehler, die wir oft machen

Valentinstagsdinner: 5 Fehler, die wir oft machen

5 Fehler, die wir oft machen, wenn wir das Abendessen zum Valentinstag vorbereiten und erleben. Hier sind die Geheimnisse, um einen perfekten Liebesabend zu Hause zu verbringen

Identità Golose 2016: alles was vor dem Anfang geschrieben wurde

Identità Golose 2016: alles was vor dem Anfang geschrieben wurde

Identità Golose: in Mailand über 100 Köche aus Italien und der Welt für die 12. Ausgabe des italienischen Hauptkongresses der Haute Cuisine

Ostern: süße und herzhafte Dinge, die in Europa gegessen werden

Ostern: süße und herzhafte Dinge, die in Europa gegessen werden

Alle Hauptgerichte, die während der Osterzeit in Europa gekocht und gegessen werden. Sowohl herzhaft als auch süß

Verabschieden Sie sich von der Tasse für Go Cubes, den Kaukaffee?

Verabschieden Sie sich von der Tasse für Go Cubes, den Kaukaffee?

Mit einer Crowdfunding-Kampagne auf IndieGoGo finanzierte Nootrobox die Produktion von Go Cubes, kaubaren Kaffeebonbons. Ab heute könnt ihr euch von der Tasse verabschieden

Ist da auch Frühling? Regionale Gerichte zum Probieren

Ist da auch Frühling? Regionale Gerichte zum Probieren

Der Frühling ist da und bringt eine Reihe verschiedener Gerichte nach den italienischen Regionen auf den Tisch. Von Risotto mit Spargel bis Vignarola, hier sind die 10 besten

Auch am Tisch – oder famo seltsam

Auch am Tisch – oder famo seltsam

Kleine tägliche Ticks im Zusammenhang mit der Art und Weise, wie wir bestimmte Lebensmittel essen, oder echte Obsessionen. Auch am Tisch machen wir es uns gerne seltsam, hier einige Fälle

Ziegenköpfe, stinkende Früchte und andere Kuriositäten, die auf der ganzen Welt gegessen werden

Ziegenköpfe, stinkende Früchte und andere Kuriositäten, die auf der ganzen Welt gegessen werden

Gruselige Dinge, die auf der Welt wirklich gegessen werden, entdecken wir sie gemeinsam: von Oktopussen mit Saugnäpfen, die in Korea am Gaumen kleben, über Schaf- oder Kuhköpfe (Armenien und Norwegen), bis hin zu Fischen, deren Enden noch zu kämpfen haben (Japan)

Die schönsten Foodfotos des Jahres 2016

Die schönsten Foodfotos des Jahres 2016

Food Photographer of the Year ist der renommierteste Fotopreis für Lebensmittel. Die sechste Ausgabe endete gestern in London, hier sind die 15 prämierten Bilder

Was kann man mit dem iPhone und ein paar Zetteln machen

Was kann man mit dem iPhone und ein paar Zetteln machen

Anshuman Ghosh ist ein Künstler, der in Johannesburg, Südafrika, lebt. Auf seinem Instagram-Profil postet er Illustrationen, die die Illusion erwecken, sein iPhone sei kein Telefon, sondern ein Toaster, eine Tasse Milch, ein Teller Pasta

Der perfekte Liner

Der perfekte Liner

Top Ten des perfekten Schuhs und Profils des professionellen Schuhmachers. Förderkomitee für die Freiheit, ja die Verpflichtung des Schuhs

Leitfaden für die Dinge, die Sie essen, um trendy zu sein

Leitfaden für die Dinge, die Sie essen, um trendy zu sein

Kann man auch beim Essen von Fashion Victims sprechen? Vielleicht ja, denn früher oder später haben wir alle etwas gegessen, weil es trendy war. Hier sind also 10 trendige Lebensmittel im Jahr 2016

Einladung zum Abendessen: die 15 goldenen Regeln der Etikette

Einladung zum Abendessen: die 15 goldenen Regeln der Etikette

15 goldene Etiketteregeln für den perfekten Gast zum Weitergeben, zum Unterrichten an Kinder, zum Weitergeben an Mütter und Väter, die Großeltern, Büroleitern und Freunden, Schwiegermüttern und Kollegen gefallen werden

Küchenmaschine versus Planetenmixer: Welchen kaufen?

Küchenmaschine versus Planetenmixer: Welchen kaufen?

Planeten- oder Küchenmaschine: Welche kaufen? Wer gewinnt die Convenience-Challenge? Wir haben die beiden Geräte verglichen und das Urteil in 10 Punkten formuliert

Tiramisu: Ein Sträflingsbuch entfacht die Herausforderung zwischen Venetien und Friaul

Tiramisu: Ein Sträflingsbuch entfacht die Herausforderung zwischen Venetien und Friaul

Woher stammt das ursprüngliche Tiramisu-Rezept? In Venetien, wie es bisher schien, oder in Friaul, wie es im Buch heißt: Tiramisu. Geschichte, Neugier, Interpretation des beliebtesten italienischen Desserts von Gigi und Clara Padovani?

Herzhaftes Frühstück: Tagebuch einer anderen Liebe

Herzhaftes Frühstück: Tagebuch einer anderen Liebe

Das herzhafte Frühstück ist eine andere Liebe, aber nicht weniger intensiv. Hier sind 9 Gerichte, mit denen Sie beginnen und Sie zu besseren Menschen machen. Zumindest in der ersten Hälfte des Tages

Single, aber nicht zu viel: Was isst man, wenn man allein ist?

Single, aber nicht zu viel: Was isst man, wenn man allein ist?

Single zu sein und alleine zu essen ist nicht unbedingt schlecht. Aber was kochen wir und was essen wir in diesen Fällen? Hier sind einige Ideen zum Aufschreiben

Einladung zum Abendessen: So verteidigen Sie sich, wenn Ihr Freund nicht kochen kann

Einladung zum Abendessen: So verteidigen Sie sich, wenn Ihr Freund nicht kochen kann

Eine Reihe von Sätzen, um Sie aus der Verlegenheit zu bringen, wenn die Gerichte, die von den Freunden zubereitet werden, die Sie zum Abendessen in ihr Haus eingeladen haben, nicht mithalten können

Japan: Kultrezepte neben Sushi und Sashimi

Japan: Kultrezepte neben Sushi und Sashimi

Die japanische Küche besteht nicht nur aus Sushi, Sashimi und Tempura. Hier ist, was sie in Japan neben den beliebtesten Gerichten in Italien wirklich essen

Rezepte verstehen: 5 Fehler, die wir oft machen

Rezepte verstehen: 5 Fehler, die wir oft machen

5 Fehler, die man nicht machen sollte, wenn man die Rezepte anderer verstehen muss. Vom Blick auf die Zahlen, um nicht auf die Zutaten einzugehen

Kaffeepause bei der Arbeit: Welcher Typ bist du?

Kaffeepause bei der Arbeit: Welcher Typ bist du?

Automaten verändern sich und werden immer technologischer. Verändern wir uns auch? Hat sich die Art und Weise, wie wir die Kaffeepause bei der Arbeit konsumieren, verändert? Sehen wir uns unser Verhalten Rolle für Rolle an

Hygiene in der Küche: 5 Fehler, die wir oft machen

Hygiene in der Küche: 5 Fehler, die wir oft machen

Wir wissen alles über Anisakis, Salmonellen und Botulinum, aber haben wir eine hygienesichere Küche? Da Sie nicht mit Bakterien herumspielen, sind hier 5 Reinigungsfehler, die wir oft machen

Sonntagsessen eines Nostalgikers

Sonntagsessen eines Nostalgikers

Ich versuche erfolglos Brunch zu bestellen und bin überrascht von der Sehnsucht nach dem großen Sonntagsessen im Haus meiner Großeltern. Hier ist, was wir Kurs für Kurs gegessen haben

Saisonales Obst und Gemüse lagern: 5 Fehler, die wir oft machen

Saisonales Obst und Gemüse lagern: 5 Fehler, die wir oft machen

Achtung, etwas Unfug und 5 Fehler, die man nicht machen sollte, um Obst und Gemüse der Saison optimal im Kühlschrank aufzubewahren

Frühstück: Identikit der Italiener

Frühstück: Identikit der Italiener

Italiener beim Frühstück: eine Gruppe unwiderstehlicher Charaktere mit ihrem Wirbelwind überraschender Gewohnheiten, Überzeugungen und kleiner Perversionen

Grillen: 9 Mythen, die es zu zerstreuen gilt

Grillen: 9 Mythen, die es zu zerstreuen gilt

So gelingt das perfekte Grillen dank einer ausführlichen Anleitung, die Mythen, Legenden, Klischees und die häufigsten Fehler entlarvt

Abendessen vor Italien - Belgien: 5 Fehler, die man nicht machen sollte

Abendessen vor Italien - Belgien: 5 Fehler, die man nicht machen sollte

Heute Abend um 21 Uhr werden alle vor den Leinwänden stehen, um Italien-Belgien, das Debüt der Nationalmannschaft bei der Europameisterschaft, zu sehen. Aber ohne das Abendessen auszulassen. Hier erfahren Sie, wie Sie sich organisieren und die 5 Fehler, die Sie nicht machen sollten

Denn Freitag 17 bringt Pech: Aberglaube am Tisch

Denn Freitag 17 bringt Pech: Aberglaube am Tisch

Aberglaube, Aberglaube und Tabus befallen auch die Welt des Essens, auch wenn wir den Ursprung oft nicht kennen. Lassen Sie uns herausfinden, was sie sind und welche im Laufe der Zeit halten

Federico Ferrero zum Abendessen einladen: 5 Fehler, die man nicht machen sollte

Federico Ferrero zum Abendessen einladen: 5 Fehler, die man nicht machen sollte

Einladung zum Abendessen: Was tun, wenn der Gast ein Experte ist, der die Küche gut kennt? Hier sind 5 Fehler, die wir oft machen und die wir vermeiden sollten

Dinge, die jeder außer mir gerne isst und kocht

Dinge, die jeder außer mir gerne isst und kocht

Das Thema ist: Dinge, die jeder außer mir gerne isst und kocht. In der Praxis eine Liste, die nach Kategorien von Abneigungen, Unverträglichkeiten und Abneigungen gegenüber den Dingen, die wir essen und kochen, unterteilt ist

Urlauber-Blues: Dinge, die so gut sind, die man nur in meiner Stadt isst

Urlauber-Blues: Dinge, die so gut sind, die man nur in meiner Stadt isst

Was sind die Gerichte Ihrer Stadt, so typisch, einzigartig und gut, dass Sie auch im Urlaub melancholisch werden?

Mittagessen am Strand: die 5 anspruchsvollsten Gerichte (das Leben genießen)

Mittagessen am Strand: die 5 anspruchsvollsten Gerichte (das Leben genießen)

Mittagessen am Strand: Es gibt diejenigen, die lieber zu Hause in Ruhe essen. Wer bringt ein Sandwich oder einfach nur Obst mit. Und der wiederum mit einem tragbaren Kühlschrank voller all der guten Dinge ausgestattet ist, auch am Meer das Leben zu genießen. Und generell liebt er diese 5 Gerichte

Stellen Sie sich vor, diejenigen, die in der Welt italienisch kochen, verwenden nur italienische Produkte

Stellen Sie sich vor, diejenigen, die in der Welt italienisch kochen, verwenden nur italienische Produkte

Welche Ergebnisse würde unsere Wirtschaft erzielen, wenn diejenigen, die in der Welt in Restaurants und zu Hause italienisch kochen, nur italienische Produkte verwenden würden? Wir haben versucht herauszufinden, wie man Made in Italy Essen im Ausland gut bewerben kann

Was haben die Italiener damit zu tun? Pizza ist ein typisches New Yorker Gericht

Was haben die Italiener damit zu tun? Pizza ist ein typisches New Yorker Gericht

In New York, wehe, italienische Pizza in Betracht zu ziehen. Die tausend ethnischen Variationen haben die ursprüngliche neapolitanische Pizza verschwinden lassen

Wer hat noch nie versucht, einen Buondì in 30 Schritten zu essen

Wer hat noch nie versucht, einen Buondì in 30 Schritten zu essen

Was haben Beppe Signori und Buondì Motta gemeinsam? Ganz einfach: eine Wette, die in die Geschichte eingegangen ist. Der Spieler und viele andere nach ihm forderten sich gegenseitig auf, in 30 Schritten einen ganzen Buondì-Snack ohne Wasser oder Füllungen zu essen. Was sich als ziemlich schwierig herausstellte

Schau: Prousts Madeleine war so

Schau: Prousts Madeleine war so

Wie oft wollten wir schon Käse von Heidis Großvater essen? Was ist mit Prousts Madeleines? Ein französischer Fotograf, Charles Roux, sammelte Verbindungen zwischen Literatur und Essen und inszenierte dann, wie Mahlzeiten ausgefallen wären, wenn sie echt wären